鸡蛋是许多家常菜中的“配角”，但是，并非一切人都理解其烹调本领。克日烹调专业学甚么课程，美国美食网站“逐日一餐”载文，总结出“烹饪鸡蛋的常见毛病”烹调专业学甚么课程中式烹调次要学甚么，可供各人参考。

　　滚水煮鸡蛋烹调专业学甚么课程。只管不要将鸡蛋放入滚水中煮，不然不单形成蛋壳分裂，蛋液流出，并且简单烫伤手指。准确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。如许煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老烹调专业学甚么课程。

　　用碗或灶台边沿敲破鸡蛋。挑选洁净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，能够避免碎蛋壳落入碗中，形成净化，同时也制止了捞碎蛋壳带出蛋液形成华侈。

　　鸡蛋是许多家常菜中的“配角”，但是，并非一切人都理解其烹调本领。省时省力又不华侈的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后即刻放入冷水，觉得不烫手时，尽快剥壳烹调专业学甚么课程中式烹调次要学甚么。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该参加盐和胡椒等调猜中式烹调次要学甚么，确保调味平均。