回忆本人的职业之路，孙建川暗示本人挑选西餐烹调并不是偶尔。初中结业时，孙建川对中餐传统八大菜系心生神驰，他盼望在鲁、川、粤、闽等美食的殿堂中大显技艺，但中餐烹调油烟过大，孙建川终极调转目的挑选了重庆商务职业学院的西餐烹调传统烹调方法，就此开启职业烹调的新篇章。

　　孙建川曾是丰都县的建卡贫穷户，成为武艺高深的“烹调金手”这一起其实不简单，为了告竣这个目的，他参与了大巨细小的西餐赛事。

　　集训光阴飞速流逝，孙建川与教师们的豪情也逐步加深，和他们成立起了深沉的师生友情，出格是与他的恩师刘雄。“在我看来，刘雄教师不只教会了我做菜，更教会了我做人。”

　　孙建川暗示，将来，他将持续深化职业西餐烹调，以入围国度集训队，拿到天下手艺妙手为目的踔厉斗争，不竭强化妙技，以妙技成才、妙技报国为胡想传统烹调方法，誊写巴渝工匠出色篇章。

　　合理他一筹莫展之时，刘雄教师如“天降神兵”，对孙建川施以援手。在他的悉心指点下，孙建川从菜品组成的元素动手，到元素搭配，再到菜品装点，构建起了本人的菜品设想，不只胜利弥补了西餐常识的罅漏，也让他意想到“缔造力”与“设想力”关于一个烹调手的主要性。

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　　回忆本人的职业之路，孙建川暗示本人挑选西餐烹调并不是偶尔。初中结业时，孙建川对中餐传统八大菜系心生神驰，他盼望在鲁、川、粤、闽等美食的殿堂中大显技艺，但中餐烹调油烟过大，孙建川终极调转目的挑选了重庆商务职业学院的西餐烹调，就此开启职业烹调的新篇章。

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　　公然，锻炼恰当！到了角逐现场，孙建川发明这里利用的是电热灶，而平常锻炼用的是电磁灶，两者名字固然相差无几，但在角逐中失之毫厘差之千里，而这将对选手的磨练变得更大。“电热灶升温慢，降温也慢，不简单把握火候，再加受骗时在场的裁判险些都围在我眼前，我的心思压力霎时倍增，但幸亏我实时调解了心态，终极顺遂完成了角逐。”孙建川暗示，这场角逐布满了艰苦与崎岖，本人多方调解和锻炼才使得本人拿到了好成果，终极荣膺第一。

　　长达三年的集训光阴里，孙建川迎交往送黑夜白天，废寝忘食地进修与锻炼……就此为他厥后获得成就打下了坚固的根底。

　　华龙网讯（雷思蓉 练习生 王佳旭）从艰难家庭走出来，到烹调之星传统烹调方法，再到国赛精英，孙建川到场了不可胜数的妙技角逐，每场角逐对他来讲都是一次贵重的历练，都将化作他“烹调花圃”的营养鲁菜烹调技法有哪些，津润着开出更美的“武艺之花”。

　　长达三年的集训光阴里，孙建川迎交往送黑夜白天，废寝忘食地进修与锻炼……就此为他厥后获得成就打下了坚固的根底。

　　合理他一筹莫展之时，刘雄教师如“天降神兵”，对孙建川施以援手。在他的悉心指点下，孙建川从菜品组成的元素动手，到元素搭配，再到菜品装点，构建起了本人的菜品设想，不只胜利弥补了西餐常识的罅漏，也让他意想到“缔造力”与“设想力”关于一个烹调手的主要性。

　　9月16日，第二届天下妙技大赛准期举办，这场在赛前一天赋宣布奥秘模块与奥秘食材的角逐对孙建川来讲是一次宏大的应战，也是对他的进修功效最好的查验。

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　　作为黉舍西餐基地梯队成员，孙建川曾屡次代表黉舍参与职业妙技大赛，频频斩获佳绩。追念本人已经参与过的系列角逐鲁菜烹调技法有哪些，令他印象最深入确当属2021年重庆第七届中国•重庆职业妙技大赛。

　　当时的孙建川正为菜品设想而头痛，他需求自行设想一道鸡肉主菜，但在设想的过程当中，他发明本人设想的菜品始结局限在过往的阅历与见闻，设想力的匮乏成了孙建川迟迟没法完成作品的关键。

　　第二届天下职业妙技大赛（烹调）西餐项目重庆市提拔赛第一位、重庆第13届中等职业妙技大赛第一位、上海 “嫡之星”集体金牌最好创意奖、第七届中国•重庆职业妙技大赛金牌，“重庆市手艺妙手”称呼……以上优良的成就都来自孙建川，诞生于2003年的他虽还幼年，却已然是“久经疆场”的老兵，烹调气力不俗的“先辈”。

　　集训光阴飞速流逝，孙建川与教师们的豪情也逐步加深，和他们成立起了深沉的师生友情，出格是与他的恩师刘雄。“在我看来，刘雄教师不只教会了我做菜，更教会了我做人。”

　　报考西餐专业后，孙建川在重庆商务职业学院（南岸校区）承受了严厉的提拔和锻炼，大批学子会聚于此，希冀提拔本人的妙技程度。孙建川深知如许的进修时机非常罕见，自动反击才有能够获得更多的指点，因而他充实阐扬本身的客观能动性，主动向教师们就教经历，不竭磨砺本人的烹调本领。

　　孙建川暗示，将来，他将持续深化职业西餐烹调，以入围国度集训队，拿到天下手艺妙手为目的踔厉斗争，不竭强化妙技，以妙技成才、妙技报国为胡想，誊写巴渝工匠出色篇章。

　　“在参与国赛之前，我做了紧锣密鼓的筹办，不只按照锻练们的定见操练了许多往届做过的奥秘模块，同时也订定了突发状况的应对步伐。”代表重庆出战的孙建川绝不怕惧。

　　孙建川曾是丰都县的建卡贫穷户，成为武艺高深的“烹调金手”这一起其实不简单，为了告竣这个目的，他参与了大巨细小的西餐赛事。

　　孙建川深知无谓的焦炙比照赛来讲必然弊大于利，因而他在备战角逐时期不变心神，二心扑在锻炼上，最大限度削减焦炙关于角逐的影响。

　　其时与赛的一切选手都面对着大情况所带来的焦炙，原定的角逐一拖再拖，锻炼的工夫也一度拉长到四个月……

　　公然，锻炼恰当！到了角逐现场，孙建川发明这里利用的是电热灶，而平常锻炼用的是电磁灶，两者名字固然相差无几，但在角逐中失之毫厘差之千里，而这将对选手的磨练变得更大。“电热灶升温慢，降温也慢，不简单把握火候，再加受骗时在场的裁判险些都围在我眼前，我的心思压力霎时倍增，但幸亏我实时调解了心态，终极顺遂完成了角逐。”孙建川暗示，这场角逐布满了艰苦与崎岖传统烹调方法，本人多方调解和锻炼才使得本人拿到了好成果，终极荣膺第一。

　　“在参与国赛之前，我做了紧锣密鼓的筹办，不只按照锻练们的定见操练了许多往届做过的奥秘模块，同时也订定了突发状况的应对步伐。”代表重庆出战的孙建川绝不怕惧。

　　第二届天下职业妙技大赛（烹调）西餐项目重庆市提拔赛第一位、重庆第13届中等职业妙技大赛第一位、上海 “嫡之星”集体金牌最好创意奖、第七届中国•重庆职业妙技大赛金牌，“重庆市手艺妙手”称呼……以上优良的成就都来自孙建川，诞生于2003年的他虽还幼年，却已然是“久经疆场”的老兵鲁菜烹调技法有哪些，烹调气力不俗的“先辈”。

　　其时与赛的一切选手都面对着大情况所带来的焦炙，原定的角逐一拖再拖，锻炼的工夫也一度拉长到四个月……

　　作为黉舍西餐基地梯队成员，孙建川曾屡次代表黉舍参与职业妙技大赛，频频斩获佳绩。追念本人已经参与过的系列角逐传统烹调方法，令他印象最深入确当属2021年重庆第七届中国•重庆职业妙技大赛。

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　　当时的孙建川正为菜品设想而头痛，他需求自行设想一道鸡肉主菜，但在设想的过程当中，他发明本人设想的菜品始结局限在过往的阅历与见闻，设想力的匮乏成了孙建川迟迟没法完成作品的关键。

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　　孙建川深知无谓的焦炙比照赛来讲必然弊大于利，因而他在备战角逐时期不变心神，二心扑在锻炼上，最大限度削减焦炙关于角逐的影响。

　　地点：重庆市渝北区金开大道西段106号10栋挪动新媒体财产大厦 邮编：401121 告白招商 传真

　　9月16日传统烹调方法，第二届天下妙技大赛准期举办，这场在赛前一天赋宣布奥秘模块与奥秘食材的角逐对孙建川来讲是一次宏大的应战，也是对他的进修功效最好的查验。

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　　报考西餐专业后，孙建川在重庆商务职业学院（南岸校区）承受了严厉的提拔和锻炼，大批学子会聚于此，希冀提拔本人的妙技程度。孙建川深知如许的进修时机非常罕见，自动反击才有能够获得更多的指点，因而他充实阐扬本身的客观能动性，主动向教师们就教经历，不竭磨砺本人的烹调本领。