“我们从备赛到明天顺遂完成角逐用时一个多月工夫，这段工夫里本人的专业妙技获得很大提拔，对果蔬雕琢的刀法、热菜调味品的用量等都探究出一套合用于本人的本领，此次角逐可以得到一等奖，让我自信心倍增，接下来我会当真备战国赛，夺取再创佳绩。”湘潭市工贸中专参赛选手赵泽儒同窗获奖后感应播种满满中华传统武艺，对参与国赛布满等待。

　　本次角逐的胜利举行，进一步促进了湘菜尺度化建立，丰硕了湘菜文明内在，增强了门生对烹调根本功认知和烹饪操纵手艺的把握，对鞭策烹调专业的教诲讲授变革餐厅点菜本领培训、增进职业院校烹调专业讲授变革等方面具有主动的影响。(富阳 彭坚 赵拥军)

　　据理解，本次角逐初次接纳团队赛赛制，一师两生构成参赛团队中华传统武艺，师生同赛。角逐分为实际测试和妙技实操两个部门。实际测试占角逐总分的10%中华传统武艺，选手在60分钟内完成100 道烹调专业常识测试题。妙技实操包罗中餐热菜建造、中式面点建造、冷拼与雕琢建造三个模块，每一个模块各占总分的30%。实操角逐现场，选手们各显其能，切菜餐厅点菜本领培训、配料、煎炒，操纵流程标准有序餐厅点菜本领培训，一道道外型美妙、风味各别的精巧菜肴连续端上陈设桌，评委从菜品的色、香、味、摆盘及创作理念等方面临菜品停止打分餐厅点菜本领培训。湘潭市工贸中专师生选手在赛场上凭仗过硬的专业妙技程度，冷静沉着应对，终极在角逐中脱颖而出中华传统武艺中华传统武艺。

　　12月16日下战书，由湖南省教诲厅、湖南省人社厅、湘潭市群众当局主理的2024年度“楚怡杯”湖南省职业院校妙技比赛中式烹调赛项角逐在湘潭市工贸中专美满落下帷幕。本次角逐共有来自全省13所职业院校的15支代表队同台竞技。颠末两天的剧烈比赛，评出一等奖2个，二等奖3个，三等奖5个。东道主湘潭市工贸中专两个参赛团队表示凸起，双双夺得一等奖，并得到来岁月表湖南参与国赛资历。