讲授事情之余，唐文巨匠还专心研讨烹调实际，多年来中式烹调，在《中国烹调》《吃在中国》《食用菌》《烹饪常识》《贸易研讨》《长春日报》《江苏商专学报》《吉林商高专业学报》等学报和刊物上共揭晓学术论文30余篇。公然出书的专著和主编的课本有《中国暖锅》《南北菜点精炼》《东北地域讲授菜点》《烹饪入门》《餐饮办理》《中国烹调概论》《家庭菜肴速成》《中国吉菜》《冷菜建造工艺》《当代家庭利用东北菜谱》《巧吃妙做茄子辣椒西红柿》《当代中式快餐》《中国烹调辞书》《中国烹调百科全书》等。1989年，唐文撰稿并主讲的《学烹调》电教片，由中心电视台在天下播出，由唐文撰稿、主讲的录相片《萝卜花雕琢技法》得到第二届吉林省高教优良电教课本奖；2001年，由唐文任总筹谋、手艺总监的《吉菜美食》大型电视专题片在中心电视台、吉林教诲电视台中式烹调、山东电视台播出。这些电视节目标播出，为烹饪手艺的普遍传布、吉菜文明的推行做出了较大奉献；2003年主编的由教诲部构造编写的《烹调质料常识》课本被教诲部评为部级优良课本。撰写多篇关于吉菜开辟的论文中式烹调，《谈吉菜质料的开辟与操纵》《吉菜的构成与开展》《吉菜的开辟和操纵》《吉菜实际框架的设想和构成》等文章对吉菜开展影响较大。

　　厨师作为传统职业，不断以师徒情势在中国持续。师徒之谊，是一种缘分，更是一种传承，让中华丽食文明可以代代相传。

　　2024年2月19日，吉林苏萨食物有限公司总司理闫志伟正式拜师吉菜第三代传承人唐文巨匠门下。

　　苏萨食物有限公司建立于2008年，是安康饮品的立异者中式烹调，椰子成品全财产链整合者，是集研发、消费、贩卖、收支口商业于一体的大型食物企业，旗下具有“苏萨”“头道鲜”“三代目”“AK47”“果常常”等浩瀚品牌。

　　几十年的事情阅历，固然唐文巨匠身兼多职，可是从没有连续烹调讲授事情。前后为整日制专科门生、技工门生、各种烹调短时间培训学员教学《烹调质料加工手艺》《烹调质料学》《烹饪手艺》《烹饪质料常识》《中国烹调概论》《雕琢与花摆》《烹饪工艺学》《烹调种类工艺建造》《筵席设想》《烹调美学》《本钱核算》《餐饮办理》等课程。唐文巨匠培育的专科和技工门生达1500余人，各种烹调短时间培训班学超越3000人，现已遍及国表里，部门门生曾经成为名师。

　　苏萨食物一直对峙在产物品格上锦上添花，严厉请求。跟着营业快速增加，苏萨食物正在天下停止计谋规划。今朝，苏萨食物具有包罗热灌装饮料消费线、无菌冷灌饮料消费线、塑瓶装动物卵白饮料消费线、玻璃瓶装动物卵白饮料消费线、吹瓶制瓶消费线条消费线。完好的财产链劣势，完美的贩卖系统。

　　2001年11月28日，首批唐门门生入室，今后唐门前后吸纳80位餐饮行业精英，团队不竭强大，为吉菜立异开展、文明传承奠基了根底。

　　从教几十年来，唐文巨匠不断对峙“教书育人，为人师表”这一目标，科学公道地处置好一般事情事件和实际进修、营业进修、讲授研讨的干系，做到了专业事情于行政事情比翼齐飞，屡次受省、市、校的表扬和嘉奖十二种烹饪顺口溜，1990年，得到“贸易部优良西席”称呼，1995年在吉林省抗洪抢险中荣立三等功，1996年获全省“商业体系办理效益标兵”。

　　唐文，1954年5月诞生十二种烹饪顺口溜，中共党员，烹调传授，原吉林省贸易技工黉舍校长、吉林贸易高档专科黉舍校长，长春市绿园区第十3、十4、十五届人大代表，资深中国烹调巨匠，中国烹调巨匠金爵奖，中国烹调巨匠毕生成绩奖，中国餐饮业勋绩人物，中国烹调大师，中国烹调艺术家，餐饮业国度级评委，餐饮业国度职业妙技比赛裁判，天下中国烹调结合会企业家委员会副主席，曾任第六届亚洲夏季活动聚餐饮总监，并得到吉林省委省当局二等功十二种烹饪顺口溜，原吉林省饭馆餐饮烹调协会会长，现任中国烹调协会顶级烹调巨匠匠传委员会副主席，吉林省饮食文明研讨会毕生声誉会长，吉林省饭馆餐饮烹调协会毕生声誉会长，长春市饭馆餐饮烹调协会毕生参谋。