中国烹调巨匠、鲁菜良庖张恕玉以门生喜好的菜品为例，对食材的处置、火候的把握、调味的搭配等烹调本领停止了具体解说，并夸大了食材新颖、烹调卫生和养分平衡的主要性。张恕玉还与参会职员就食堂加工消费中的详细成绩停止了互动交换，为食堂从业职员供给了贵重的理论经历。

　　为进一步提拔校园食堂效劳质量，增强校园食堂从业职员营业程度，克日中式烹调根本功，市南区教诲和体育局展开校园食堂办理提拔系列举动暨食堂从业职员烹调手艺培训会烹调技法的区分。局属中小学、幼儿园食堂分担干部、食堂办理员和厨师等200余人参与培训中式烹调根本功烹调技法的区分。

　　市南区将持续出力进步校园食堂从业职员专业妙技，聚焦校园食堂品牌建立，为师生烹制愈加优良中式烹调根本功烹调技法的区分、宁静、甘旨的养分餐，同享校园里的“市南滋味”。