中新网吕梁4月25日电 (记者 范丽芳)金黄酥脆的油糕正冒着热泡，白细滑腻的剔尖面在滚汤中翻滚……4月25日，2024“中国菜”艺术节暨青花汾酒第三届汾阳美食琼浆文明节在山西汾阳杏花村国际白酒买卖中间举办。

　　“我们在现场看到‘三八八筵席’，听竣工作职员引见中国烹调的三要素，很惊奇，觉得这里十分有文明秘闻，值得我们进修。”重庆市烹调协会秘书长彭渝丽说，重庆餐饮也要在文明发掘高低工夫中国烹调的三要素。

　　饮食文明见证着社会开展。山西省经贸黉舍餐饮系主任、晋菜厨师王力群说，从吃饱中国烹调的三要素、吃好，到吃得养分、吃得安康，再到吃得有文明，人们对吃的寻求请求厨师不断求新、求变。

　　本次举动以“香聚杏花 汾享味来”为主题，由中国烹调协会、汾阳市群众当局主理，从4月25日连续至5月5日。其间，来自天下39个地市的行业协会代表、专家学者、烹调巨匠齐聚于此，交换烹调本领与餐饮文明。

　　从业20余年的吕梁市级非遗项目“汾洲传统宴席”传承人梁耀奎不竭立异中国烹调的三要素，“除低油、低糖，高卵白、高纤维，我们还将白酒融入烹调历程，本年新推出的竹叶青绿豆木樨饼、玫瑰汾红豆饼很受市场欢送。”

　　落幕式上，中国烹调协会副会长吴颖说中式烹调培训课程，要操纵好展览、论坛，增进汾州筵席与国表里饮食文明的交换；要重视立异中式烹调培训课程，不只在食材挑选、烹调技法上求新求变，还要在菜品显现、餐饮效劳上立异，顺应当代消耗者需求。(完)

　　这是本地持续第三年，也是初次自力于酒博会举行该举动，旨在打造开展餐饮财产、展现餐饮文明、交换餐饮武艺的专业平台。

　　汾阳市委副书记、市长贾永祥引见中式烹调培训课程，永乐年间，明代庆成王、永和王前后移居汾州府(今山西汾阳)，江淮地域的王府厨师随行于此。尔后几百年间，王府菜肴的江熏风情与官方饮食的简朴集约相交融，汾阳菜逐步构成“用料讲求中式烹调培训课程、工艺细致”的共同气势派头中国烹调的三要素。