油脂是人体必须的三大宏量养分素之一，除供给能量外，还到场细胞膜的组成、维生素的吸取和激素的分解等多种主要心理功用。因而，在控血脂和减肥时期，完整不吃油是不科学的，公道挑选和摄取油脂才是枢纽。

　　控血脂和减肥不单单是掌握油脂的摄取烹调的根底常识，还需求片面调解饮食构造，增长蔬菜、生果、全谷物和高纤维食品的摄取，削减糖和精制碳水化合物的摄取中国的根本烹调办法。别的，连结优良的糊口风俗，如纪律作息、适当活动、戒烟限酒等，也对血脂掌握和减肥有主动感化。

　　控血脂和减肥时期的吃油倡议并非完整不吃油，而是挑选安康的油脂品种、掌握摄取量、接纳准确的烹调办法，并分离片面的安康饮食和优良的糊口风俗。经由过程科学公道的饮食计划，不只能够有用掌握血脂和体重，还能提拔团体安康程度。

　　即便是安康的油脂，也需求掌握摄取量。按照《中国住民炊事指南》的倡议，成年人逐日摄取的油脂总量应掌握在25-30克阁下。关于控血脂和减肥时期的人群，能够恰当削减至20-25克中国的根本烹调办法，但不克不及完整不吃油。

　　控血脂和减肥是一个持久的历程，除科学的饮食计划外，还需求优良的心思调适和对峙中国的根本烹调办法。制止深谋远虑的心态烹调的根底常识，连结主动悲观的立场，逐渐养成安康的饮食和糊口风俗，才气得到耐久的安康结果。

　　每一个人的体质和安康情况差别，因而，控血脂和减肥时期的饮食计划应一视同仁。倡议在专业大夫或养分师的指点下中国的根本烹调办法，按照本身状况订定本性化的饮食方案，以确调养分平衡和安康结果。

　　感化：单不饱和脂肪酸有助于低落低密度脂卵白（LDL）胆固醇，提拔高密度脂卵白（HDL）胆固醇，无益于血汗管安康。

　　感化：多不饱和脂肪酸中的欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸对低落血脂、抗炎和增进脑部安康有主要感化。

　　高温烹调（如油炸、煎炸）会毁坏油脂中的养分身分，并发生对安康有害的物资烹调的根底常识。因而，控血脂和减肥时期应只管挑选高温烹调办法，如蒸、煮、炖、拌等。

　　跟着糊口程度的进步，人们愈来愈正视安康成绩，出格是血脂掌握和体重办理。但是，很多人在控血脂和减肥时期对吃油发生了疑问：吃油会不会招致血脂降低或影响减肥结果？