11.阐扬活动与食养互相增进感化。提倡纪律活动和食养相分离。关于发展发育枢纽期的儿童青少年，相宜的身材举动可加强食欲，增进胃肠爬动，改进消化功用；公道的养分炊事又可增进骨骼和肌肉的发展发育，有助于打下优良的活动根底。鼓舞撑持中小门生经由过程身材举动（如跳绳、篮球、泅水等），分离传统健身方法（如八段锦、五禽戏、技击等），增进发展发育。2～5岁儿童天天户外举动很多于2小时；6～17岁儿童青少年天天累计停止很多于1小时的中高强度身材举动。中小学（幼儿园）应分离儿童青少年认知特性，用游戏情势吸收其参与跳绳新东方烹调黉舍地点、跳皮筋、各类球类活动等个人活动，培育其具有最少1项活动妙技。

　　2.传承安康饮食文明。展开传承中华优良传统饮食文明教诲举动，分离传统节日风俗、食俗，浸透与“食”相干的多种多样的文明载体，指导了解食品成效与安康保护的干系，坚决文明自大，做优良传统文明的发扬者、践行者。

　　（一）增强构造指导。成立河南省食育工程促进事情联席集会机制，由河南省教诲厅厅长任调集人，成员由省教诲厅、省卫生安康委、省体育局、省农业乡村厅、省财务厅、省市场羁系局、省人社厅、省妇联等相干部分分担卖力同道构成，按期谈判研讨成绩、订定相干政策和肯定促进办法。各成员单元根据各自合作做好响应事情，增强兼顾协作，强化相同和谐，构成事情协力。各地要参照成立响应事情机制，订定有用步伐，放慢促进落实。

　　为深化贯彻党的二十大肉体，按照《“安康中国2030”计划纲领》《百姓养分方案（2017—2030年）》《河南教诲当代化2035》《河南省“十四五”教诲奇迹开展计划》事情布置,努力于满意群众大众对儿童身心安康生长的美妙期盼，鞭策河南教诲高质量开展，现就施行河南省中小学（含幼儿园）食育工程（2023—2030年）提出以下定见。

　　9.正视食育劳作与研学。指导师生主动到场田间劳作、建造饮品、烹调食品，把握建造简朴饮食和根本田间劳动的本事，体验劳动缔造美妙糊口的感情。展开食育研学举动，分离骨气、时节展开稼穑举动和饲赡养动，培育门生酷爱劳动、接近地盘、感知农业新东方烹调黉舍地点、顾惜食品、畏敬天然的真情实感。

　　3.展开安康饮食举动。展开“食育餐桌，安康动作”、“餐桌甘旨溯源”等专题举动，鼓舞有前提的中小学（幼儿园）设立食育工坊，开拓校园作物栽种区和校外农场，感触感染食品从田间到厨房、餐桌的全历程，在劳动与理论中指导养成安康文化的饮食风俗，防备和矫治发育停滞，尽快步入“知”食“慧”吃的安康糊口新形式。

　　（三）重视宣扬指导。各地要普遍展开多条理、全方位食育宣扬推行，鼓舞黉舍经由过程家访、家长黉舍课程设置、家长开放日等情势展开协同共育。鼓舞社区供给食育撑持性情况。经由过程讲座、入户树模、壁报、微信群等情势，宣扬公道炊事和传统食养常识。鼓舞农户、栽种企业栽种有机食材。鼓舞食物供给及消费企业研制养分安康食物。各种媒体增强对食育工程促进过程当中的先辈事例、典范案例、经历做法的收罗与报导，增进全社会理解食育、推行食育，营建主动鞭策食育事情的优良气氛。

　　（二）明白部分职责。教诲行政部分牵头构造建立专家指点团队，在食育试点校（园）遴选、黉舍食育推行事情室建立、地区食育开展配合体培养、课程建立、课题立项、教研指点、举动评选、质量评价等方面撑持工程施行。财务部分加大经费撑持力度，开展变革部分加大对食育工程有关项目标立项撑持，教诲、卫健、体育部分增强儿童安康办理薄荷的栽种本领，展开青少年体质监测等事情，农业乡村部分分离农情撑持门生食育理论举动，做好食育食材基地培养和认定，人社部分卖力构造专(兼)职大众养分师/养分指点员/养分配餐员证书测验认定事情，市场羁系部分卖力食材目标测评和质量羁系，广电部分要加大食育理念、经历做法等事情宣扬，残联构造展开科学炊事，助力残疾人病愈事情，妇联部分要主动促进家庭食育事情新东方烹调黉舍地点。各部分根据合作订定详细施行计划，确保各项职责落实到位。

　　4.多方到场，共建同享。对峙食育事情一盘棋理念，增强部分协作联动，成立师生家长配合到场的家—校（园）—社协同机制，以“食”为纽带，以“育”为目的，构成全社会配合促进食育事情，同享安康功效的开展格式。

　　5.成立养分配餐轨制薄荷的栽种本领。完美中小学（幼儿园）公道炊事方案，根据中国住民炊事指南，综应时节、天气、骨气、节日等要素，量体裁衣订定满意差别年齿段在校门生和教师养分需求的带量食谱，按期公示带量食谱和养分素供应量，带量食谱按期改换。鼓舞就餐人数超越300人以上的中小学（幼儿园）装备食育指点师（专兼职大众养分师/养分指点员/养分配餐员），停止公道炊事和科学配餐指点。

　　12.进步安康办理数字化程度。成立健全门生安康体检轨制，按期监测儿童青少年饮食与体质及发展发育状况，实时理解其发育目标的静态变革。开辟中小学（幼儿园）“食育—发展发育”安康办理数据平台，成立在校门生及在园幼儿安康陈述轨制、安康预警机制，做好历程性、增值性安康教诲评价，进步安康办理数字化管理程度。按照监测数据静态阐发，科学评价个别炊事养分、体重、骨骼、口腔、目力、脊柱、心思等情况，按照评价成果订定本性化指点计划，指点黉舍、家长和儿童青少年订定并施行相宜的炊事方案，制止强迫进食，有用提拔儿童青少年安康程度。

　　4.培育节省食粮风俗。连续展开校园餐桌“光盘动作”，营建节省食粮名誉、华侈食品光荣的优良气氛，指导培育节俭节省的优良风俗。

　　1.提高理念，提拔素养。对峙安康教诲、理念先行，展开食育理念提高举动，指导建立“食材是根，食育是本，食养是魂”的理念，培育“把好进口新东方烹调黉舍地点，吃出安康”的糊口风俗，提拔师生、家长安康饮食素养。

　　3.试点先行，树模推行。对峙以点带面、分步施行,从试点幼儿园抓起，逐渐动员市、县（区）其他幼儿园和其他学段推行施行，逐渐显现丰硕多样的河南食育样态。

　　15.强化教科研支持。成立健全“食育工程”配套教科研轨制，鼓舞撑持研讨机构、科研院所、高档院校等单元加大对施行“食育工程”的专题研讨，按期构造各级各种“食育工程”专项钻研举动，确保“食育工程”推行全历程科学标准。

　　施行“十百万万”项目，到2025年，培养18个“地区食育开展配合体”，建立100个黉舍食育推行事情室，遴选1000所食育试点校（园），培育10000名食育标的目的的专(兼)职大众养分师/养分指点员/养分配餐员。到2030年，全省构成一系列各具处所特征的黉舍食育课程系统，完成一切县（市、区）幼儿园食育事情全笼盖，并逐渐扩大至施行养分改进方案的投止制中小学，和其他具有前提、志愿施行的各级各种黉舍和托育机构。认定一批食育食材供给基地，建成儿童青少年“饮食—体质”安康数据化办理平台。构建全方位的食育工程促进系统，逐渐构成中小学（幼儿园）食育、家庭食育、社会食育等多样化施行样态，完成食育安康数据共建同享共用，为完成“安康中国”目的奉献河南聪慧和力气。

　　7.严厉烹调历程办理。连续促进“明厨亮灶”工程，成立轨制、明白流程、标准操纵、科学烹调、片面评价，严厉历程办理，接纳公道烹饪办法，削减养分流失，采纳有用步伐，逐渐低落油、盐和糖的用量，增强对向中小学供给午饭的第三方餐饮机构的监视办理，为师生供给养分、宁静的饮食，确保餐桌安康。

　　1.建立安康饮食理念。提高食物宁静、养分科学、公道炊事等常识，指导师生加强对“食”的认识，加深对“食”及相干举动的认知，建立“安康从饮食开端”“病从口入，防大于治”的理念，改正偏食挑食、暴饮暴食等不良饮食风俗，培育门生不挑食、不偏食认知，读懂食物宁静标签标识，自发抵抗渣滓食物和不良饮食举动，养成优良饮食风俗，片面提拔安康饮食素养。

　　13.增强妙技培训。依托食育推行事情室设立“食育工程”首席指点师，首席指点师及其专家团队卖力订定培训方案，为“食育工程”供给手艺指点和人材培育。标准专(兼)职大众养分师/养分指点员/养分配餐员（食育标的目的）办理，测验及格获得专(兼)职大众养分师/养分指点员/养分配餐员（食育标的目的）证书前方可展开食育指点和讲授。培育1万名专(兼)职大众养分师/养分指点员/养分配餐员（食育标的目的），惠及100万名师生。

　　2.以报酬本，课程引领。对峙把儿童青少年的身心安康开展放在首位，凸显食育课程的糊口化特性，打造中小学（幼儿园）教诲新样态，构建具有培德、启智、健体、润美、促劳的食育课程系统。

　　8.增强课程构建与施行。研制《河南省中小学（幼儿园）食育课程施行指南》，安身外乡资本发掘食育课程内在，将外乡食材、优良传统饮食文明、安康饮食风俗作为主要的课程内容，将食育课程目的贯串到黉舍教诲讲授及幼儿园保育教诲全历程，存眷食育课程与校（园）本课程的有机交融，凝炼出具有河南特征的食育多元课程系统，成立完美以糊口教诲为主，主题举动助推，工坊操纵、作物栽种、亲子互动等相得益彰的食育施行途径。中小学（幼儿园）是养分教诲的枢纽场合，应按每学期很多于2课时设置养分课程，教授食品养分、公道炊事、食物宁静常识薄荷的栽种本领，协助门生把握传统食养妙技等。

　　10.开掘食养对优良就寝和心思安康的共同代价。“胃反面则卧不安”，消化功用不良会影响就寝，进而影响发展激素的排泄，呈现身体矮小等发育缓慢情况。晚饭应油腻少食，制止食用油腻难消化食品或过晚进食，减轻肠胃承担，影响就寝质量。以公道炊事为根底，重视五味保养、五脏和谐，分离心思疏浚沟通、相同交换等心思和感情干涉步伐，增进儿童青少年身心安康开展。

　　6.确保食材宁静优良。民以食为天，食以安为先。按照食育事情需求，订定完美食材认证尺度，认证一批食育食材供给基地，落实从农田到餐桌全历程办理的认证系统，确保食材消费历程、运输装配历程宁静环保，食材信息滥觞可追溯。增强市场畅通中的食材质量监测，检测成果向社会宣布，对不及格的食材供给商追溯问责。

　　现将《关于施行河南省中小学食育工程的指点定见（2023—2030年）》印发给你们，请分离实践当真贯彻落实。

　　各省辖市、济源树模区、航空港区、省直管县（市）教诲局、开展变革委、财务局、人力资本与社保局、广电局、卫健委、体育局、农业乡村局、市场羁系局、妇联、残联，省教诲厅直失实验黉舍：

　　以习近平新时期中国特征社会主义思惟为指点新东方烹调黉舍地点，对峙“为党育人、为国育才”准确标的目的，片面贯彻党的教诲目标，落实树德树人底子使命，锚定河南教诲高质量开展目的，遵照儿童青少年身心开展纪律和教诲纪律，牢树“安康第一”理念，主动探究食育与活动熬炼、就寝办理、心思安康、文明传承的有机交融途径，重视糊口教诲和养成教诲，协助儿童青少年培育安康饮食风俗，改进养分情况，阐扬发展潜力，增进安康快成功长，为培育德智体美劳片面开展的社会主义建立者和接棒人奠基优良根底。

　　14.正视师资培育。在高档师范类专业增设食育相干课程，增长安康养分相干专业在本科院校和职业院校的开设范畴薄荷的栽种本领，设立相干财产学院，撑持高档院校展开食育师资的定向培育，为“食育工程”供给连续的专业人材支持。充实使用“大家持证、妙技河南”建立功效，针对相干专业师资鼎力展开安康征询、餐饮效劳类相干培训。培育具有先辈食育理念的办理者、明白养分配餐的保健医、善于科学烹调的伙食员。