在2023年春节时期，有近一半的家庭挑选半便宜半购置的方法建造年菜，发家猪手、佛跳墙、糖醋鲤鱼等多道菜品以共同的口胃制服了年青人的味蕾，1、二线都会的中青年群体成为预制年菜的消耗主力军。

　　跟着年青人逐步成为大年夜饭的主办人，年菜的烹调方法愈来愈丰硕。传统的亲手烹调是对家人爱意的表达中餐烹调专业课程，餐厅的大年夜饭以甘旨制服味蕾，而省时省力的预制菜也备受欢送，冻结中餐烹调专业课程、加热，几分钟就可以摆盘上桌。

　　比年来，“年菜经济”不竭升温。2023年烹调本领小常识，有超8成消耗者曾购置过年菜，我国年菜行业的市场范围到达1291.3亿元中餐烹调专业课程，同比增加81.0%，估计到2026年无望到达2626.4亿元。客岁我国新注册年菜财产链相干企业超越51万家中餐烹调专业课程，“年菜经济”全财产链互联互通，正引领春节消耗的“新食尚”。值得一提的是，中国年菜企业正走出国门，主动促进品牌“出海”烹调本领小常识，将中国年菜端上天下餐桌烹调本领小常识。