中国烹调技术，如同一幅灿艳多彩的汗青画卷，承载着几千年的文明沉淀。从现代的宫庭御膳到现在的家常美食，中国烹调技术在光阴的长河中不竭演化，誊写着属于本人的传奇烹调专业常识。

　　1.川菜：川菜是中国最受欢送的菜系之一，以麻24种烹饪办法、辣、鲜烹调专业常识、香为特征，代表菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼等24种烹饪办法。

　　5.湘菜：湘菜是中国湖南地域的代表菜系烹调专业常识，以辣、香、鲜、嫩为特征，代表菜有剁椒鱼头、毛氏红烧肉烹调专业常识、腊味合蒸等。

　　在现代，中国的烹调技术备受推许。宫庭御膳中的精美菜肴，展现了其时最高程度的烹调武艺。进入当代社会，中国烹调技术更是不竭与时俱进。跟着环球化的开展，中国美食逐步走出国门，遭到天下各地人们的喜欢。中国厨师们将传统技术与当代烹调手艺相分离，缔造出更多新奇甘旨的好菜。

　　中国烹调的汗青能够追溯到太古期间。在谁人刀耕火种的年月，人们开端用简朴的东西和原始的办法烹调食品。跟着工夫的推移，烹调手艺不竭前进，各类调味料和烹调办法逐步被开掘和立异。

　　4.淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下流地域的代表菜系24种烹饪办法，以油腻、鲜美、高雅为特征，代表菜有狮子头、松鼠桂鱼、水晶肴肉等。

　　中国烹调技术不只是一种武艺，更是一种文明传承。它承载着家属感情、地区特征和汗青影象。每道菜肴都包含着厨师的血汗和聪慧，是对美食的固执寻求。

　　2.鲁菜：鲁菜是中国北方的代表菜系，以咸、鲜、脆、嫩为特征，代表菜有糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参等。