15日，龙头消息约请国度特一级厨师、中国烹调巨匠刘东来，携手老江南春中国龙菜餐厅厨师长刘雪然，两代餐饮烹调巨匠配合“品米论稻”，龙头消息也同步停止了大米节预热的首场直播。两位巨匠现场建造的五谷杂粮饭、五色蔬菜饭和排骨血肠饭，不只让直播团队大开眼界，这三款甘旨兼具养分的特征米饭，也让在线寓目的吃货小同伴儿们get了新妙技，纷繁发来信息暗示，要在家一试技艺呢！

　　龙头消息迅（练习生 杨金明 郭安琦 记者 孟薇薇 文/摄） 第八届黑龙江绿色食物财产展览会和第三届中国·黑龙江国际大米节将于18日上午在哈尔滨国际会展体育中间落幕。连日来，龙头消息报导了本次嘉会的动静，不只惹起了广阔市民的普遍存眷，还激发了各人对龙江稻米怎样烹调更甘旨，更能开释其养分的考虑和会商经常使用的烹调工艺。

　　据刘东来引见，杂粮与大米混淆而成的五色米饭，在养分方面构成了互补的感化，让养分愈加丰硕，合适各个年齿段的人群食用四种烹调办法。

　　五色蔬菜饭：次要食材有山药、黄瓜、胡萝卜、土豆、地瓜。这款米饭需将蔬菜食材切成丁状，先将大米蒸至七成熟，放入土豆、地瓜和山药，再蒸至九成熟放入胡萝卜，行将出锅时最初拌入黄瓜丁经常使用的烹调工艺。每种食材放入的工夫都有讲求，根据食材的特性而定。

　　据理解，刘东来18岁收行餐饮业，本年已75岁。直播时期，刘东来不只给龙头消息在线寓目的网友们引见了怎样挑选优良大米的本领、烹饪办法、龙江菜的开展过程，还为各人提高了哈尔滨的都会开展汗青文明，现场掌管人也暗示：“明天赚了，真长见地经常使用的烹调工艺！”

　　操纵烹调三款特征米饭间隙，刘东来和刘雪然又与网友们配合“品米论稻”。刘东来暗示，五常的稻花香大米为何会广受好评，皆因我省黑土层均匀厚度为1尺阁下，而五常的泥土非常肥饶四种烹调办法，黑土层达1米阁下；别的，五常大米颗粒丰满、质地坚固、光彩明净，饭粒油亮、香味浓重，每粒米拿起来晶莹剔透四种烹调办法，粒长而细，靠近认真一闻,另有一股淡淡的米香味，蒸制的过程当中经常使用的烹调工艺，满室飘香，使人垂涎。

　　排骨血肠饭：次要食材有排骨、两种牛肉肠、罗勒叶肠、两种猪肉肠。将五种肠切成丁状备用，再将排骨粗加工，汲水焯后加盐入味，再将排骨炒制，然后将大米、肠及粗加工后的排骨一并放入锅中蒸经常使用的烹调工艺。蒸好出锅时香气扑鼻，排骨及肉肠的油香与五常稻花香米的米香完整交融在一同，是肉食小同伴儿们的最爱。

　　五谷杂粮饭：次要食材有至公式子、红小豆、小米、高粱米和大米。先将至公式子、红小豆、高粱米泡1-2小时，再煮至半成熟，以后参加大米一同蒸半小时阁下，一锅五谷杂粮米饭就出锅了。

　　据悉，龙江十大地标好米将表态本届大米节，它们别离是：五常大米、响水大米、庆安大米、佳木斯大米、肇源大米、泰来大米、延寿大米、萝北大米、兴凯湖大米、朴直大米（排名不分前后）。此次大米节还将会有多个国度的本年优良新米构成声势的“天下百米汇”让人大饱眼福与口福；20场拍卖会估计拍出8万吨优良大米；线上彀红助阵直播也是一大看点；厂家也拿出最大的优惠力度，在线上线下同时开卖。同时，本次大会按照大米品格特性别离设置了粳稻组、籼稻组，和“第三届中国·黑龙江国际大米节十大好吃米饭”批评品鉴举动，前20强曾经出炉进入决赛单位……落幕式另有诸多看点，最最枢纽的是——本届嘉会免费观展，想来参与的小同伴儿们赶紧拿脱手机线上报名吧！

　　在谈及大米怎样烹调更甘旨时，刘东来暗示，“起首，要看是陈米仍是新米，陈米需求用水浸泡1-2小经常用的烹调工艺，新米只需半个小时阁下。在洗濯大米的时分也很有讲求，切忌手不断地搓洗米粒，如许会将大米洗碎，洗濯大米时用水淘一淘，将浮灰淘洗洁净便可，如许蒸出来的米饭颗颗平均。”