当前，我国使用的油烟废气管理装备按照其事情道理次要分为机器式油烟废气管理装备、湿式油烟废气管理装备、光化学油烟废气管理装备和静电式油烟废气管理装备。

　　现阶段，餐饮油烟已成为主要的氛围净化源，静电式商用油烟净扮装备可用于餐饮油烟的管理，现曾经成为大中都会餐饮行业必不成少的环保装备。比年来天下及各地域餐饮油烟管理政策不竭完美，鞭策了商用油烟净扮装备范围快速增加。

　　跟着天下及各地域油烟排放尺度的进一步健全和收紧中国烹调办法有哪些、环保督察动作连续停止和下流次要使用行业范围的连续稳步增加，估计下流行业商用油烟净扮装备的装置浸透率将进一步提拔，为商用油烟净扮装备行业供给宽广市场空间中式烹调伎俩。

　　比年来，在天下及各地域油烟管理政策逐渐完美和下流次要使用行业稳步开展的鞭策感化下，我国产业油烟净扮装备行业市场不竭扩展。从市场范围来看，2019 年我国产业油烟净扮装备行业市场范围估计达 28.40亿元，较 2018 年增加 9.23%。比年来我国产业油烟净扮装备行业市场范围状况：

　　餐饮油烟次要指食品烹调、加工过程当中挥发的油脂、有机质及其加热合成或裂解的产品，次要身分包罗烷烃、烯烃、有机酸、醛类化合物和多环芳烃等。2019年，我国食用油的年消耗量已达 3,978 万吨，而海内餐饮门店以中式快餐和中式正餐为主，中餐较西餐常常具有过分烹调特性，煎炒炸溜等炒菜方法下带来较大油烟净化。尝试数据表白，烹调中约有 0.15%的食用油会受热挥发，若不加以净化处置，此中约 6 万吨食用油会受热挥发进入氛围。餐饮油烟已成为惹起都会大气雾霾的主要净化源之一，不只会风险周边住民安康，也会对四周情况形成净化。

　　市场开展状况。比年来中国烹调办法有哪些，在天下及各地域油烟管理政策逐渐完美和下流次要使用行业稳步开展鞭策感化下，我国商用油烟净扮装备行业市场不竭扩展。从市场范围来看，2019 年我国商用油烟净扮装备行业市场范围估计达 43.55 亿元，与 2018 年比拟增加 16.20%。近几年我国商用油烟净扮装备行业市场范围状况以下图所示：

　　产业油烟是指在产业消费制作过程当中利用的油脂在多少消费环节中雾化、蒸发发生的烟雾，此中包罗纺织印染行业的热定型环节、化纤行业的纺丝与加弹环节，和 PVC中国烹调办法有哪些、橡塑质料制作行业的压延、贴合、挤出等环节中式烹调伎俩。作为环球最大的化纤消费国，2019 年我国的化纤产量到达了 5,827 万吨，化纤在消费过程当中约含有 2%阁下的油剂，此中大部门油剂会在加弹和定型等环节受热挥发。若不加以有用防治，会有上百万吨的产业油烟将挥发进入氛围，严峻净化情况并风险人体安康。

　　与此同时，我国处所省市也针对餐饮油烟出台了一系列政策，对本地油烟排放标准办理和监视作出明白请求。同时，各次要省市处所性油烟排放尺度也逐渐健全，如北京地标 DB11/488-2018、上海地标 DB31/844-2014 等，各处所油烟排放尺度对餐饮企业装置油烟净扮装备提出了明白请求，并对油烟排放限值做出了明白划定。除北京中式烹调伎俩、上海等次要省市外，比年来河南省中式烹调伎俩、山东省等部门省分也连续出台了更严厉的油烟排放尺度，促停止业愈加标准化安康开展。

　　比年来，跟着我国经济程度的不竭进步和第三财产的兴旺开展，餐饮行业完成快速开展。据国度统计局数据显现，天下餐饮范围成逐年增加趋向，2018年我国餐饮支出额到达 42,716 亿元，同比增加 7.75%。2010 年-2018 年，我国餐饮行业停业支出状况以下：

　　2001 年，国度环保部正式公布《饮食业油烟排放尺度》（GB18483-2001），划定了饮食业单元油烟的最高许可排放浓度（油烟排放限值为 2.0mg/m3）和油烟净扮装备的最低去除服从，强化天下餐饮业单元的油烟排放办理；2013 年，国务院出台《大气净化防治动作方案》，提出“展开餐饮油烟净化管理”；2018年，天下人大常委会经由过程的《中华群众共和国大气净化防治法》（2018 年订正），划定排放油烟的餐饮效劳业运营者该当装置油烟净化设备并连结一般利用；2019年 8 月中式烹调伎俩，国度生态情况部办公厅公布《餐饮业油烟净化物排放尺度（收罗定见稿）》，拟进一步收紧油烟排放尺度（油烟排放限值为 1.0mg/m3）并增设其他排放物检测目标。

　　将来跟着天下产业油烟政策进一步完美，估计下流次要使用行业产业油烟净扮装备装置浸透率将进一步扩展中国烹调办法有哪些中国烹调办法有哪些，为产业油烟净扮装备行业不变开展供给宽广市场空间。

　　海内餐饮门店以中式快餐和中式正餐为主，中餐较西餐常常具有过分烹调的特性，煎炒炸溜等炒菜方法会带来较大油烟净化，对油烟净扮装备的净化服从提出了更高请求，我国商用油烟净扮装备具有优良市场根底。