在变革开放的前几年里，汪开国率领一支湖北省烹调代表队到故国变革开放的前沿—— 深圳，兴办了具有隧道湖冬风味的四时琼浆楼，他从厨房硬件装备的购置到每道工艺流程的设想，再到运营种类的肯定，烹饪气势派头的定位，将统统安插得有条不紊，让烹调的变革走向了时期的前线，把鄂菜风味传向了五湖四海，遵照“食无定位烹调专业简介，可口者珍”的制菜思惟，在用料上突破传统思想，做到“北料南做，西菜中做”，“法无定命，做妙此中”的斗胆变革立异，做出新奇、奇特、超前的差别气势派头的菜式，深受广阔门客的喜爱。

　　1966年，他被分派到老会宾楼事情，前后担当了红案班长、小灶班长、厨师长，积年被评为贸易局体系先辈事情者。勤劳的汗水，结出了硕果。

　　汪开国专心研讨和探究烹调奥妙中国烹调的开展，构造撰写了《鄂菜大系》丛书家常篇，同陈光新传授合著了《中华淡水鱼鲜谱》烹调专业简介，参与了烹调实训课本的编写事情，还录制出书了《良庖精艺》汪开国专编录相带，还参与了中国名菜谱 《湖北专辑》的编纂、拍摄事情。

　　1983年，代表湖北省参与天下首届烹调名师手艺演出审定会荣获手艺演出奖，同时被授与特一级厨师资历，1988 年中选江汉区第五届党代会代表，同年参与了第二届天下烹调手艺角逐，得到热菜金牌一枚、铜牌二枚。

　　在讲授中，汪开国不竭立异，主动探究，斗胆测验考试，缔造了共同、新奇的讲授实训形式，对讲授产物停止变革，使之更契合门生把握武艺，更切近现今社会运营的产物，获得了优良的讲授结果。

　　汪开国巨匠，1945年4月诞生于武汉市，1963年进入武汉市效劳黉舍烹调专业进修。1964年，他被分派到友爱餐厅练习，拜浙宁帮、 鲁菜巨匠计绍华教师为师学艺。计绍华是一名年高德劭、武艺高深的巨匠，对门生请求严厉，入门时循循善诱门生，要想做佳肴，必需做大好人，让汪开国建立了爱岗敬业的事情风格和优良的职业品德，教师的以身作则使汪开国从心底里喜好上了这个职业。

　　汪开国从厨四十多年来，当真谦善地向各派名师拜师学艺，知晓刀工手艺、干货涨发常识和各类烹调技法，对鲁菜、京菜、淮扬菜、姑苏菜都很纯熟。他的特长名菜有铜锅生汆鮰鱼、花篮黄焖团鱼、蟹黄鱼翅、鸡茸笔架鱼肚、八宝葫芦鸭、明珠鳜鱼等种类，曾为李先念留在中南海，为他做红烧团鱼、清蒸武昌鱼。

　　2004年，被中共武汉市委构造部评为武汉市初级专家协会成员， 同年被省烹调协会特聘为鄂菜良庖俱乐部主席。

　　著有《中国烹调巨匠作品精炼·汪开国专辑》中国烹调的开展，2024年其平生传略被国度良庖编委会载入《国度良庖》第六卷怀想巨匠篇。

　　2001年至2003年间，前后给日本留门生、芬兰留门生停止专业讲授，给留门生们留下了非常深入的印象。

　　1965年，他被派到老会宾楼进修烹调专业简介，拜京、苏帮名师陈训民、宗良松为师，进修鲁菜、京菜中国烹调的开展、扬州菜、姑苏菜烹调专业简介，使他红案的切配手艺、烹饪手艺和冷盘拼摆手艺有了长足的前进， 为他未来的开展奠基了优良的根底。

　　1993年，被评为天然科学专家，享用市当局专家补助，任湖北省烹调协会常务理事、武汉市烹调学会副会长、武汉市初级技师评审委员会委员、考评组组长中国烹调的开展。

　　在变革开放的大好机会，四处布满着商机，汪开国有许多致富的时机，但他决然弃商从教，于1990年调入武汉贸易效劳学院，任烹调系副主任中国烹调的开展。在校时期，他负担《烹饪工艺学》、《烹饪工艺实操》等课程的讲授事情，教过烹调大专班中国烹调的开展、中专班、天下厨师短训班、天下司理培训班等差别条理的门生，培育门生近5000人，此中有许多都在烹调行业占有主要岗亭，如司理、厨师长等，真可谓桃李满全国。比方：武汉出名民营企业家刘国梁就是他的门生，武汉军事经济学院副传授、天下烹调大赛金牌得主王海东和湖北良庖委副主席、湖北省十大楚菜巨匠郑邵奎也是他的高徒，他的门生大多是武汉民营企业宾馆饭馆的行政总厨。

　　1991年11月，汪开国巨匠应日本大分市城南高校约请，到日本停止烹调手艺演出，遭到日本师生的分歧好评，美满完成了国际交换使命。

　　因为他对烹调有一种生成的悟性，又谦虚勤学，非常爱动头脑，以是深得教师重视。他白日向旅店徒弟进修，早晨回抵家里浏览各类烹饪册本，烹调手艺程度进步很快。

　　（ 1945 年 4月—2009年11月）男，湖北武汉人，大专学历，中式烹饪初级技师，中国烹调巨匠，湖北省鄂菜巨匠，国度级烹调大赛一级评委。曾任中共武汉市委构造部初级专家协会会员、武汉贸易效劳学院烹调系副主任、中国良庖联谊会会员、湖北省烹调协会常务理事、鄂菜良庖俱乐部主席、武汉老会宾楼厨师长、武汉市烹调学会副会长、武汉市初级技师评审委员会委员、考评组组长等职务。2009 年 11月，因病逝世，享年65岁。