湖湘饮食文明积厚流光，长沙作为湘菜“首府”，具有长久的饮食传统、丰硕的饮食文明和繁华的餐饮财产亲子交换本领。

　　据湖南省食文明研讨会有关专家引见，马王堆汉墓考古证实其时楚人曾经利用羹、炙、煎、腊等十余种烹制办法，和醋、曲、姜、蜜等项目丰硕的调味品。而来自2000多年前的烹饪办法和调味品，大部门至今仍在湘菜的烹饪加工中相沿。

　　就在明天，东亚文都·美食长沙——长沙非遗美食展现举动在长沙坡子街火宫殿举办亲子交换本领，天下中餐业结合会向长沙授与

　　谈及长沙美食，想必许多同窗们都能一五一十。再用一句话来描述就是：长沙美食有嘻哈之“剁椒鱼头烤鸭，糖醋排骨对虾，水煮肉片凤爪，肉串鸡架，溜肥肠炒芽菜我国烹调。”

　　据理解，湘菜在北京、上海、广州、深圳四大一线多家，买卖都非常火爆，天下次要都会的湘菜馆已达上万家。哪怕你去到外埠，也能随便找到故乡的滋味！

　　长沙美食的国际范与这座都会日趋加强的国际范相得益彰，异域美食各处着花也是这座都会申报“国际美食之都”的底气地点。

　　《楚辞·大招》中就有对湘菜的纪录：“大苦咸酸，辛干行些。肥牛之犍，臑若芳些。和酸若苦，陈吴羹些……”

　　长沙美食在传承汗青的根底上也具有本人的立异，现在，湘菜的烹制正由“油多不坏菜”的传统看法逐步向养分、甘旨标的目的开展，受众更广。

　　糊口在如许一座“活色生香”的都会中，长沙市民不免食指大动亲子交换本领我国烹调，餐饮消耗也紧紧占有着长沙人账单的大头。来自市商务局的数据显现，2017年1月至10月，全市餐饮业完成批发额309亿元亲子交换本领，同比增加10.2%。不能不平气亲子交换本领，长沙人可真会吃啊！

　　湘菜美食建造中大部门烹制办法和调味品，历经２０００多年至今仍在相沿，美食曾经深深熔铸在这座都会开展的汗青头绪和市民糊口当中我国烹调。