在校生人数超越5000名烹调课的英文，且建有近60个为各专业量身定制的实训室。装备顶级讲授设备，确保门生能从实际进修到理论操纵完成无缝跟尾，培育他们从学术佼佼者烹调课的英文、手艺妙手到职场专家的片面改变。

　　今朝烹调课的英文，该系具有89位西席，包罗12位持有初级头衔、14位持中级头衔中式烹饪师证书、20位初级技师和29位技师，和8位具有硕士学位的讲师。团队中，专业讲课西席89人中式烹饪师证书，此中初级职称12人、中级职称14人，初级技师20人烹调课的英文、技师29人，硕士研讨生8人，由国度、河南省定名的烹调巨匠、名师13名，享用国务院特别补助专家1人、郑州市当局特别补助1人，河南省职业教诲专家1人，河南省手艺妙手6人，郑州市五一劳动奖章得到者2人，郑州市手艺标兵4人，郑州市凸起奉献高技强人材3人，郑州市优良西席10人。具有国度级妙技巨匠事情室1个，华夏妙技巨匠事情室1个，省、市级妙技巨匠事情室各1个。

　　旅游烹调系始建于1979年，颠末40余年的理论与开展，现在已成为郑州贸易技师学院的标记性学系之一中式烹饪师证书。该系涵盖四个次要专业： 中式烹调、西式烹调、中西式面点、旅游效劳与办理。

　　2012年被国度人社部肯定为天下烹调专业一体化西席培训基地和一体化课改牵头单元，构造订定了一体化课程尺度，编写了一体化学材，已投入讲授利用。同时学系仍是河南省烹调专业一体化师资培训基地烹调课的英文。今朝具有旅店欢迎、烹调（西餐）、西点与糖艺中式烹饪师证书、烘焙4个天下妙技大赛项目，均作为第46届天下妙技大赛的省级和市级锻炼基地。