丰硕的物产、厚重的汗青和高深的武艺,令每道湖北菜肴都成为一场味觉的盛宴。不管是“仙气飘飘”的山野食材,仍是“鲜香四方”的汉水鱼鲜,这些美食都代表着湖北群众对糊口的酷爱和尊敬。畅享“山珍河鲜”,感触感染楚韵美食风华。7月28日20:00档锁定央视综合频道、央视频APP,荆楚“鲜”味道等你来品味。

　　在十堰竹溪县,一份竹溪蒸盆将甘旨会聚一堂,在十堰有“吃蒸盆,过大年”的说法。竹溪蒸盆包罗十八种食材,要按照食材差别的熟度和时长,顺次放入竹笼。竹溪蒸盆主食材另有一句本地的顺口溜:“一瓢净水俩蹄子,三个土豆一只鸡”,每到逢年过节、宴请来宾之时,蒸盆都是本地人餐桌上的一道“硬菜”中国有几种烹调办法。

　　这些熟习的“滋味”承载着人们对往昔的回想,也凝集着人们对将来的神往。人们品味美食同时,心里也涌起浓浓暖意中国有几种烹调办法。

　　在咸宁传播着如许一句顺口溜:“赤壁的鱼,嘉鱼的藕,木樨树下的鸡汤喝了不想走。”作为“鱼米之乡”,鱼不断是湖北人食材中的最爱原野之息 烹调中国有几种烹调办法。咸宁是赤壁之战的古疆场,一道“赤壁鱼糕”凭仗其柔嫩的口感,安然平静的滋味,撑起了赤壁人的一方风味。这道号称“见证了周瑜小乔的恋爱”的美食,让寻味团成员品味出了汗青的神韵。咸宁号称“木樨之乡”,糯米粉、糖和蜜木樨蒸制的木樨糕就成了咸宁人最美妙的儿时回想。

　　“稻粢穱麦,挐黄粱些。大苦醎酸,辛甘行些”,这是数千年前《楚辞》对楚地美食的一段出色描画。素有“千湖之省”佳誉的荆楚大地汗青长久、地灵人杰,得天独厚的天然情况和人文情况,孕育出共同的美食文明。由中心播送电视总台与商务部结合摄制、央视综合频道经心建造的大型美食文旅季播节目《三餐四时》湖北篇,将于7月28日20:00档在央视综合频道播出,央视频APP同步上线。本期节目中,撒贝宁和王祖蓝、马凡舒和陆毅构成的寻味团别离奔赴湖北咸宁和十堰,在秀美的“山川之城”里品“山珍”,尝“河鲜”,一同见证大厨们怎样将最质朴、新颖的食材操纵到极致,带来一馔千年中国有几种烹调办法、尽善尽美的荆楚“鲜”味道。

　　在十堰,一份完善的早饭必然少不了三合汤和酸浆面。“三合汤”由红薯粉、牛肉片中国有几种烹调办法、“猴头儿”(饺子)组合而成,滋味交融原野之息 烹调、各有所长,霎时就制服了寻味团成员的味蕾。“酸浆面”经由过程大中小三种差别型号的擀面杖建造而成,一份“手擀”储藏友情有限原野之息 烹调。

　　在咸宁,早饭来上一份通山热干面,配上蛋皮汤,吃的时分痛快爽利,趁热打铁。这类服法与武汉的“过早”文明一模一样,皆源于湖北的船埠文明。船埠事情者没有充沛的工夫坐下来享用早饭,经常是端起碗边走边疾速吃完。现在走在咸宁陌头,仍然能够看到云云场景,这也让撒贝宁追念起幼年念书时的芳华影象。

　　湖北美食团体风味以“咸鲜”味为根底,讲求嫩、柔、滑、爽,此中尤以蒸菜著名遐迩。在本期节目中,寻味团成员们可谓“蒸”得非常过瘾。

　　十堰的秦巴山脉曲折升沉,山中有大批贵重新颖的食材。此中就包罗中国国度天文标记产物房县小花菇和房县黑木耳,配上五花肉一同煸炒,一道香气扑鼻、鲜滑爽利的秦巴山珍让寻味团成员沉浸不已。

　　俗语说“湖广熟、全国足”,湖泊密布、沃野千里的湖北是当之无愧的“鱼米之乡”。这里食材丰硕,烹调伎俩多种多样,但关于大部门湖北人而言,最原始的“煮”出来的滋味,才是食品最“鲜美”的滋味。“汤”和“面”因而成为湖北人“过早”的最爱。

　　在咸宁嘉鱼县王家月村的湖地野藕基地,放眼望去,成片的荷叶亭亭玉立。寻味团成员正在荷塘里认真地寻觅着他们的食材藕带。这是这个时节最为贵重的蔬菜之一。在湖北有着“无藕汤不成席”的说法。在三餐四时厨房里,新采摘的藕带颠末稍稍洗濯,变得明净如雪,一份清炒藕带饱含着咸宁人最浓重的乡愁。