6月27日，“红色领杭 奉献亚运 我爱杭州 岗位建功”中式烹饪技能大赛在中国杭帮菜博物馆举行川菜的所有烹饪技法。来自杭州的13支队伍分冷菜中国烹饪的三要素三十六种烹调方法、热菜三十六种烹调方法三十六种烹调方法、中式面点三大类展开个人赛与展台赛的比拼。现场，各参赛选手灵活运用煎、炒川菜的所有烹饪技法、炸中国烹饪的三要素川菜的所有烹饪技法、蒸中国烹饪的三要素、煮等多种烹调技法，全方位体现色、香中国烹饪的三要素、味、形的要求中国烹饪的三要素川菜的所有烹饪技法，把刀工、雕工和盘艺创作融为一体三十六种烹调方法，创意十足地烹饪出了与杭州亚运会相关的主题菜品，尽显大厨风范川菜的所有烹饪技法。（中国新闻网三十六种烹调方法，杭州市商旅运河集团 供图）