青岛烹调职业黉舍中餐烹调与养分炊事专业，始于1981年，2013年专业称号变动为“中餐烹调与养分炊事”。该专业是山东省品牌专业，山东省主干专业，青岛市首批主干专业，青岛市双高名牌专业。

　　民以食为天！从古至今，唯爱与美食不克不及孤负。青岛就有如许一座黉舍，特地为社会各界培育一流的美食家，给人们的餐桌上奉献一道道人世甘旨。它就是——青岛烹调职业黉舍，一所为人世贡献美食的黉舍，一座为岛城美食界培育了一批又一批“扛把子”的黉舍。明天，给各人引见的是任职于青岛出名五星级旅店两位优良校友。

　　门生在校内停止原质料加工处置、刀工切配、烹饪等根本妙技锻炼，宴席设想及本钱核算锻炼；养分餐配制与建造锻炼；药膳配制与建造锻炼；在校外企业停止岗亭见习与练习。旨在培育既具有当代烹调实际常识，又可以处置烹饪的详细建造，在旅店二十四种烹调伎俩，宾馆，餐厅等单元担当一线手艺与办理事情的使用型、复合型初级人材。门生结业后次要面向饭馆、餐馆、酒楼等餐饮企业和企奇迹单元的餐厅、食堂、中心厨房等，处置中式烹饪、养分餐设想和厨房、餐厅的办理、装备养护等事情，也可处置中专、职高和技校相干专业的烹调教诲和培训事情。

　　黉舍与青岛旅店办理职业手艺学院、山东贸易职业手艺学院、威海职业学院结合开设“三二连读”中餐烹调与养分炊事专业，该专业开设烹调概论烹调本领有哪些、烹调质料常识、烹调质料加工手艺、中餐烹饪手艺、冷菜建造与食物雕琢手艺、烹调养分与食物卫生、养分餐设想与建造、当代餐饮办理、菜单与宴会设想、中心厨房运转办理等课程。

　　说起在烹调职业黉舍的求门生涯二十四种烹调伎俩，邱伟暗示：“自入校至今近20载,母校发作天翻地覆的变革,门生的本质获得了极大的进步,从实际讲授,到理论操纵,再到校企协作,都获得了极大的促进与施行烹调本领有哪些，我常常骄傲地说,我的烹调生活生计是从我的母校开端的,她令我生长,令我前进.我在时辰提示着本人,等有一天我在五星级旅店学有所成之时,也恰是我要为烹调教诲效劳之日！”

　　现为青岛海泉湾皇冠沐日度假旅店行政副总厨王洋，是烹调黉舍2002届中餐专业优良结业生。从喜达屋的副厨师长，到海泉湾行政副总厨，王洋坦言，是母校印刻在贰心中的对峙和信心促使他不竭行进，走上人生一个有一个台阶二十四种烹调伎俩。“母校您是一个布满生机、朝气蓬勃的校园，看着我们点点前进。培养精英无数，培养桃李满园，是您赐与了我常识的蓓蕾，是您付与我行进的动力，是您孕育了代代莘莘学子。在校时期，在人生的旅途中是短短的一段，但是和您旦夕相处，却使我毕生难以忘记。您是我影象中的一粒珍珠，内心的一颗明星，照射着我的将来。祝福母校为故国培养更多的优良人材，愿您如东方的太阳绽放刺眼的光辉，如众多大海的惊涛骇浪，一往无前，愿黉舍越办越好。”

　　“三二连读大专”专业招收应届初中结业生。学制为五年（三年中专+两年大专）二十四种烹调伎俩，被登科承受“三二连读”高职教诲的门生，前3年在一般中专黉舍进修，免膏火；后两年施行一般高校免费尺度。结业时，同时颁布一般中专和国度高档教诲专科结业证书。

　　结业于青岛烹调职业黉舍中餐专业的邱伟，现任青岛鲁商凯悦旅店亚洲烧烤餐厅、酒吧、西餐宴会厨师长，鲁菜初级烹饪师，善于以鲁菜及海鲜为根底，原创各式中西式菜肴烹调本领有哪些。2018年6月，邱伟曾效劳“上合峰会”媒体中间千人宴烹调本领有哪些二十四种烹调伎俩，次要卖力青岛特征小吃厨房；2018年9月，邱伟参与凯悦味觉大战·烹调大赛烹调本领有哪些，并闯进“中国北方区六强”。