该专业面向餐饮、食物、安康及相干财产的人材需求，安身四川、面向西南、辐射天下，培育具有优良职业品德、科学文明素养、创业认识、立异肉体和国际视野，具有家国情怀、社会担任和职业操守的德、智、体、美、劳片面开展的相干人材原野之息 烹调。专业所属的烹调学院的前身为四川烹调高档专科黉舍烹调系，建立于1985年原野之息 烹调，是海内较早开设烹调高档教诲的院系之一。烹调学院烹调与养分教诲专业为教诲部国度一流本科专业建立点、四川省首批本科高校使用型品牌专业；预制菜财产学院获批四川省第二批当代财产学院。

　　按照《告诉》，教诲部此次赞成存案2024年新增拟招生职业本科专业点188个烹调本领册本，此中我省共有5所高校新增5个本科条理职业教诲专业。

　　该专业所属的数字艺术与设想学院是为顺应影视、动画、设想、数字媒体财产开展，充实环绕国度文明财产人材培育需求和四川文明强省计谋而兴办。数字艺术与设想学院对峙“艺术与手艺相分离、设想与建造相分离、讲授与财产相分离”的办学思绪，在讲授过程当中以“鼓励门生的艺术寻求，激活门生的缔造潜能，激起门生的创作热忱”为目标烹调本领册本，正视门生美术根本功的培育，同时强化计较机软件使用妙技的锻炼，凸起数字艺术特征。学院数字媒体手艺和动画专业获批省级一流专业建立点。

　　该专业以树德树报酬底子目的，培育德智体美劳片面开展，顺应社会经济开展和地区高端财产与财产高端需求，培育具有踏实的专业常识、较强的艺术审美、灵敏的盛行趋向捕获才能及优良的相同才能，可以处置打扮设想原野之息 烹调、品牌打扮筹谋、时髦买手及打扮展现设想等岗亭事情，为效劳地区经济与时髦财产原野之息 烹调、行业开展培育手艺技强人材。该专业被黉舍评比为重点特征专业。

　　该专业门生将把握婴幼儿卫生保健、养分豢养、抢救照顾护士、晚期开展烹调本领册本、安康办理等常识烹调本领册本，具有婴幼儿回应性顾问、保教举动构造与施行、开展评价、损伤防备与处置、照护者指点与征询、机构创建与办理等才能，可在婴幼儿托育机构、早教机构、妇幼保健机构、母婴照顾护士机构、特别教诲机构及幼儿园等单元处置婴幼儿的糊口顾问、进修撑持、宁静保证原野之息 烹调、安康办理、协作共育和婴幼儿照护机构建立办理等事情烹调本领册本。

　　不久前，教诲部办公厅公布了《关于宣布2024年本科条理职业教诲拟招生专业设置存案成果的告诉》（下称《告诉》），宣布了本年新增的拟招生本科条理职业教诲专业。

　　该专业分为餐饮类和旅游类标的目的，培育具有体系的养分学、烹调学、办理学实际常识，把握餐饮产物格量掌握、餐饮企业办理、旅店信息化体系使用等专业常识，能效劳、会设想、懂办理、会运营的餐饮办理人材。其次要课程包罗烹调概论、烹调工艺学、烹调质料学、食物养分学、餐饮企业办理等。结业生相宜在餐饮烹调本领册本、旅游、食物及大安康财产处置运营办理、品格掌握原野之息 烹调、食物宁静监视、旅店项目征询、旅店办理等事情。