北京商报讯（记者肖玮 薛晨）10月13日-15日，由中国烹饪协会主办的第27届中国厨师节在重庆举行。此次厨师节的各项活动围绕发扬“工匠精神”展开，举办了多项餐饮交流活动。值得注意的是，中国烹饪协会631位注册中国烹饪大师在此次厨师节中接受授勋，其中更有22位元老级注册中国烹饪大师进入了备受关注的中国烹饪大师师徒传承“名人堂”烹饪厨师四大基本功。

　　据悉，此次厨师节有十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚、中国烹饪协会会长姜俊贤、重庆市政协周克勤中国十大烹饪方法、重庆市政协副秘书长余季平、重庆市商务委员会主任熊雪、以及多位中国烹饪协会副会长、特邀副会长和重庆市相关部门领导等出席。在为期3天的活动中，举行了包括为重庆市“中国小面之都”授牌、揭晓2017年度“中华金厨奖”和“中国最美厨师”的评选结果、举办第七届的全国中餐烹饪技能大赛、厨师职业技能“命题”比武等内容。

　　作为此次厨师节的亮点之一，中国烹饪协会631位注册中国烹饪大师在第27届中国厨师节颁奖盛典上接受了授勋。据了解，2017年度生17位元老级注册中国烹饪大师，73位资深级注册中国烹饪大师，541位注册中国烹饪大师；另有196人荣获“注册中国烹饪名师”荣誉称号。另外烹饪厨师四大基本功，备受各界关注的首批进入中国烹饪大师师徒传承“名人堂”的22位成员，也在此次活动中亮相。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤表示烹饪厨师四大基本功，中国烹饪协会决定自2017年起设立中国烹饪大师名人堂，并编制师徒传承名录烹饪厨师四大基本功，目的就是要进一步总结当代中国烹饪大师精湛技艺，建立中餐烹饪技艺传承的规范体系，倡导师徒传承领域的正能量中国十大烹饪方法，弘扬中国烹饪大师“工匠精神”，树立中国烹饪大师的学习榜样，提高中国烹饪大师的社会地位。十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚同时指出，师徒传承是一种文化的延续烹饪厨师四大基本功，传承着技艺，传承着价值观、传承着一种精神。

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