临榆炸鸡腿对峙用中式炸鸡表达中国滋味，传承非遗武艺，接纳传统“干炸”技法，家传调料、秘制挂糊，对火候与武艺请求极端严苛。废品光彩金黄、香气四溢，口感上外酥里嫩，鲜咸可口中式烹调专业引见。在快餐炸鸡风行的明天，传承百年的中式“临榆炸鸡”仍然据守祖训，并新陈代谢，使这道传统特征美食传播至今。停止2024年6月，临榆炸鸡腿天下门店已超越2,700家，遍及29个省分210座都会。为完成“甘旨，从这里走向天下”的企业愿景，临榆炸鸡腿外洋市场开店已在筹办中。

　　中式炸鸡的由来长远，早在南北朝期间贾思勰所著的《齐民要术》中纪录了很多食品的加工和烹调办法，此中包罗油炸手艺，奠基了鸡肉油炸的烹调方法根底。有纪录表白到唐朝已有较为庞大的鸡肉烹调办法，如唐玄宗期间韦陟家宴中的“葫芦鸡”，颠末煮、蒸、炸三道工序制成，展现了现代对鸡肉油炸处置的晚期使用。到清朝袁枚所著的《随园食单》中提到的“灼八块”菜式，表现了利用油炸技法处置鸡肉的烹调传统，其他明清期间的食谱和文献包罗更靠近当代炸鸡观点的烹调记载。

　　比年来，跟着“国潮”文明的盛行，消耗者对外乡化、具有传统特征的产物爱好大增。中式炸鸡交融处所风味与当代烹调手艺，满意了消耗者对新奇且兼具文明认同感美食的需求。比方，许多中式炸鸡品牌夸大利用传统香料和烹调技法，打造差同化口胃，吸收了大批追求新颖体验的门客。

　　炸鸡作为一种广受欢送的美食，其市场涵盖了多样化的风味与文明，此中美式炸鸡以其快餐文明的身份不得人心，常与汉堡、薯条搭配；韩式炸鸡则以甜辣果酱口胃和交际分享的消耗场景著称烹调顺口溜。在此布景下，中式炸鸡凭仗其共同的风味与立异生机崭露锋芒。

　　克日，基于对2023年中国中式炸鸡品牌门店市场调研，按门店数目计烹调顺口溜，国际威望的市场调研机构弗若斯特沙利文（Frost &Sullivan，简称“沙利文”）向临榆企业办理（团体）秦皇岛有限公司颁布了“中国中式炸鸡第一品牌”市场职位确认证书。

　　临榆企业办理（团体）秦皇岛有限公司建立于2017年，是一家餐饮连锁品牌办理运营公司，次要卖力“临榆炸鸡腿”品牌运营办理、手艺研发及输出。独占的《葛氏临榆炸八块建造武艺》得到区级非物资文明遗产。

　　别的，中式炸鸡正逐渐走向天下舞台，成为中华丽食文明传布的亮点，吸收了环球门客的眼光，展示出国际化开展的优良态势。将来中式烹调专业引见，中式炸鸡品牌要想在合作剧烈的市场中脱颖而出，需在连结风味立异的同时，主动呼应安康饮食潮水，探究更安康的建造工艺，以满意市场对安康食物的日趋增加需求，连续鞭策行业向愈加多元化和高质量的标的目的开展。

　　炸鸡行业确当代财产化历程次要体如今新中国建立后，1987年肯德基进入北京，疾速成为盛行快餐意味。自美式炸鸡引入后，韩式、泰式、日式等多样炸鸡口胃接踵涌入中国市场。中国炸鸡市场正展现出多元化与立异生机，品牌厂商经由过程丰硕调味与安康改进，如低油炸制，满意消耗者对口感与安康双主要求，如韩式炸鸡以其特征果酱口胃在年青群体中盛行。行业开展陪伴消耗晋级，安康认识提拔，促使产物向低脂低热标的目的立异。现在，炸鸡不只是快餐连锁的主打，自力身牌及特征小店也各处着花，构成丰硕财产生态。

　　中式炸鸡根植于长久的烹调传统，经由过程在腌渍和裹粉武艺上的精进，如椒盐、孜然等传统调味的立异使用，为消耗者供给了多维度的味觉体验，完成了外皮酥脆与内涵肉质鲜嫩的完善分离。它不只满意了人们对快速美食的寻求，还经由过程交融当代元素，如立异推出藤椒、芝士口胃，牢牢捉住了年青消耗者寻求新奇和本性化的消耗趋向，鞭策中式炸鸡从街边小吃跃升至更宽广的餐饮范畴，笼盖差别消耗条理。

　　市场数据显现，近来两年中式炸鸡市场迎来了近三成的店肆数目增加，市场范围明显提拔。按照沙利文研讨，停止2023年12月31日，中国中式炸鸡门店总数约为1.4万家。分离线上外卖效劳的便当性，中式炸鸡的消耗场景愈加灵敏多样，不管是在家休闲仍是办公室小憩，都能轻松享用，极大加强了其市场浸透力和消耗频次。

　　交际媒体平台如抖音、小红书等成为新兴中式炸鸡品牌快速兴起的主要推手。经由过程KOL（枢纽定见首领）保举、美食博主探店分享、用户自觉传布，很多小众品牌得以疾速积聚人气，完成病毒式营销（Viral Marketing）。加以外卖平台的提高，让中式炸鸡这类便利美食更简单触达消耗者，增进了销量与品牌暴光。

　　面临肯德基、麦当劳等国际品牌的剧烈合作，中式炸鸡品牌经由过程细分市场找到了保存空间。它们或聚焦特定地区口胃，或供给更契合中国人饮食风俗的产物，如辣味烹调顺口溜、酱香等，构成了与西式炸鸡的较着区隔，吸收了寻求外乡化口胃的主顾群体。年青一代消耗者逐步成为市场主导力气，他们对本性化、新奇体验的寻求深入影响着中式炸鸡市场的格式中式烹调专业引见。品牌经由过程推出立异口胃、交融处所特征与国际摒挡元素的产物，如定制调料包和时节限制菜单，满意了年青消耗者探究尝鲜和展现本性的需求。同时，中式炸鸡作为轻餐饮，其形式因店面小、操纵烦琐、投资本钱低（凡是在20万至50万之间）、易于复制而遭到投资者与加盟商的喜爱，比拟传统中餐厅，轻餐饮形式在本钱掌握与运营灵敏性上更具劣势。

　　中式炸鸡的由来长远，早在南北朝期间贾思勰所著的《齐民要术》中纪录了很多食品的加工和烹调办法，此中包罗油炸手艺，奠基了鸡肉油炸的烹调方法根底。