本次年会举动，内容丰硕中国八种烹调本领、情势多样，经由过程专题讲座、讲授观赏、专题钻研等情势烹调本领交换，就专业建立中国八种烹调本领、三教变革、妙技大赛等方面展开普遍交换，获得了分歧共鸣，鞭策了全省中职烹调专业讲授形式的变革与立异，有力增进了省中职烹调专业高质量开展烹调本领交换。

　　“以赛促学烹调本领交换、以赛促教、以赛促改、以赛促建”，妙技是烹调专业的中心，妙技大赛是增进妙技讲授的有用手腕。临海市中等职业手艺黉舍、余姚技师学院、杭州中策职高、宁波古林职高、杭州西湖职高档黉舍环绕本年国赛参赛心得作了具体分享。我院程锋副院长以《“技＋”变革下的妙技大赛》为题，环绕指点西席团队建立、组队提拔、锻炼、预案建立、设备装备收拾整顿，同时就妙技比赛转化为妙技讲授停止了讨论。

　　宁波甬江职业初级中学邵林教师掌管烹调专业课改功效交换环节，浙江贸易职业手艺学院旅游烹调学院副院长李鑫以《中国味 丝路香：中国饮食文明“走进来”的职教立异理论》为题，从变革布景烹调本领交换、功效概述烹调本领交换、成绩处理、立异理论、推行使用五个方面具体引见了省商职院烹调专业“走进来”的一系列做法和获得的效果。

　　为研讨和促进中职烹调专业课程与讲授变革，探究中职烹调专业高质量开展新途径，克日，2023省中职烹调专业教研大组年会暨中高职一体化课改专题钻研举动在温州盛大举办。本次举动由浙江省教诲厅职成教教研室举行。在嘉兴职教烹调专业教研员马海峰教师的率领下，我院副院长程锋教师及烹调专业教师一行参与中国八种烹调本领。

　　在“多彩教室和讲授才能角逐钻研”环节，温州华裔职中烹调专业西席讲授才能大赛国赛二等奖成员贾勇斌教师以《敲响家的声音——瓯菜传统技法》为题开出了一节出色纷呈的公然课。教室以“敲”技法为主线，将实际常识、文明传承、妙技武艺三者有机分离，数字赋能，充实使用信息化手腕，将最新行业尺度引入教室，对全省中职烹调专业教室讲授变革起到了优良的树模效应，遭到预会教师的分歧好评。

　　张开国教师掌管中高职一体化课本开辟钻研举动，课本编写团队施行主编、成员就课本开辟相干成绩睁开钻研，各课本施行主编别离对11本课本的编制、编写内容、样张与后续优化内容作了具体阐明，北京师范大学出书社的编纂对出书请求作了具体引见。来自省内各中高职院校的黉舍代表环绕课本编写会商主动，氛围强烈热闹。经由过程交换钻研，分歧以为要把“产教交融、岗课赛证”落其实高质量开展上，同心合力打造中高职一体化特征课本，为省烹调专业教诲变革做奉献。

　　省教诲厅职成教教研室主任张开国教师掌管举动落幕典礼。温州华裔职中徐健校长致欢送辞，向列席本次举动的列位指导专家、全省各地的偕行们暗示强烈热闹的欢送，并扼要引见黉舍的办学汗青和办学特征。温州市教诲局高教处（职成教处）侯伯念副处长、省烹调教研大组副理事长单元杭州市中策职业黉舍杨琼飞校长别离致辞。