随着社会进步、经济发展，国人“民以食为天”已转为健康、时尚的饮食理念，烹饪作为传承饮食文化的重要载体，得到更多人的青睐。学院开设的烹饪专业烹饪150，糅合现代与传统技艺，为有志于从事烹饪行业的学生施展烹饪技艺、获得更高收入铺就成才通道。餐饮业的蓬勃发展，美食散发出诱人的魅力，为高素质、高技能的烹饪专业人才提供更加广阔的就业空间和创业机会。

　　面向星级酒店、中大型餐饮企业、高端月子中心等领域，培养技艺精湛，立身食品餐饮一线传承传统烹调技艺，创新融合促进传统饮食健康化的发展型烹饪大师。

　　培养学生在德、智、体、美、劳等方面协调发展，学生通过在校系统学习，熟练掌握现代烹饪技术、膳食营养配餐、餐饮厨政管理等专业知识，培养具有良好的职业素养和专业能力的高素质高技能人才，为“技能强国”战略精准注入“人才动能”。

　　1、学院与福州佰翔酒店群、厦门佰翔酒店群、聚春园酒店、世经金源会展酒店、香格里拉酒店、喜来登酒店、厦门佰琪酒店、厦门宝龙大酒店、厦门明发国际酒店，厦门五缘湾凯悦酒店、晋江金玛酒店等中、大型餐饮企业进行深度校企合作，注重对学生实践实操能力与就职岗位能力的契合培养，通过校企合作模式，大力提高学生的职业能力。

　　高级技师，烹饪专业 。餐饮业国家一级评委、 国家中式烹调高级技师、国家级药膳大师、 国家职业技能竞赛裁判员、注册中国烹饪大师、闽菜大师、中国烹饪协会名厨委员会委员、福建省餐饮烹饪行业协会副会长、中国酒店酒家星级评审员、 中国饭店业国家级评委、福建省餐饮烹饪行业协会副会长、全国技术能手、全国青年岗位能手、国家职业技能鉴定专家委员会委员。

　　高级技师，烹饪专业。国家中式烹调高级技师、首届注册中国烹饪大师、资深级闽菜大师、全球华人名厨俱乐部主席、中国餐饮30年杰出人物奖获得者。从事烹饪行业数十年，对中式传统名菜进行深入研究烹饪专业课程有哪些，是中式烹饪文化的传承者、开拓者烹饪专业课程有哪些。

　　高级技师，烹饪专业。中国烹饪大师烹饪专业课程有哪些、国家中式烹饪高级技师、国家高级营养师、中式烹调职业技能高级考评员、福建省烹饪协会理事。入行数十载，用匠心传承烹饪技艺，用沟通传递每一个技巧，在三尺讲台上，培育出一批批优秀学子、文化传承者、烹饪行业发展的新鲜血液。

　　高级技师，中国党党员。国家职业技能鉴定西式烹调师考评员、国家职业技能鉴定中式烹调师考评员、闽菜名师、闽菜推广大使、福建省技术能手、福建省金牌工人。2019年外交部福建全球推介会冷餐会，热菜组长；福州市“榕情四海”闽菜海外交流团比利时、荷兰站成员。参与拍摄央视“万物滋养”栏目；“舌尖之福”特邀嘉宾；“福建好味道”特邀嘉宾。

　　高级技师，烹饪专业。 国家中式烹调师高级技师中式烹调主要做什么烹饪150烹饪150、国家技能鉴定高级考评员、福建闽菜名师、福建省烹饪协会福州地区名厨委员会委员、桃李芬芳卓越奖获得者。 从事中式烹饪教育一线年参与福州市人社局教研活动中餐示范课—《果蔬雕刻-月季花》市级一体化教学公开课。2021年参加“福清市餐饮业青年职工技能竞赛”，荣获“优秀工匠名厨”、雕刻第一名、热菜金奖、金牌菜； 2021年参加“国际青年名厨排名赛”荣获金奖； 2023年参加“全国闽菜烹饪技能竞赛”荣获金奖；参加“2023中国‘池州鳜鱼’烹饪大赛”荣获特金奖。

　　高级技师烹饪专业课程有哪些，烹饪专业。注册中国烹饪大师、 中国烹饪协会名厨委员、 莆田市名厨委员会副主任、 全国技能创新大赛特金奖、 福建技能鉴定中心考评委。为人亲和，教学注重基本功扎实，注重实效烹饪150，寓教于乐。

　　高级技师，中国党党员。 福建闽菜大师、绿色烹饪创意大师、闽菜（福州菜）技艺名师、营养配餐员 。 从事饮食行业28年以来、工作认真严谨、精益求精、推陈出新，主要擅长中式热菜烹饪制作。近几年受到院校老师和业界大师指点，以传统闽菜的技艺为基础与意境菜技法相融合。 作品《火影沙汁龙虾球》荣获福建省烹饪行业职业技能竞赛中餐热菜项目金奖烹饪150、金牌菜、“福建名菜”。

　　高级技师，中国党党员。军区餐饮部行政总厨、福建省闽菜大师。曾参加南京军区“96.3”演习后勤保障、南京军区“使命行动-2013”演习后勤保障、“全军政工会”后勤保障、南部战区海南三亚后勤保障、福州鲤鱼洲国宾馆多次国家级重要接待；2022年9月参加福建新闻频道举办的《福建好味道》节目。

　　我院践行“1+X”制度，学生在校期间既可以考取中式烹调师（高级工）职业技能等级证书，又可以考取食品雕刻师、办公软件应用操作专项职业能力证书等相关证书，还可以考取本科文凭，实现“双证”就业。

　　我院张武（教师） 带领18烹饪高工班的4名学生参加 “鲍之源”工匠杯·第二届中国青年名厨精英赛--华南赛区 比赛，荣获团队特金奖和个人特金奖、金奖。

　　我院烹饪专业师生共7人有幸参加2020“越宜杯”福建省烹饪行业职业技能竞赛福州地区选拔赛，张武（教师）荣获热菜类竞赛金奖，何帅（教师）、徐文文（学生）、饶文顺（学生）荣获热菜类铜奖，乐延锋（学生）荣获面点类竞赛银奖，黄周栊（学生） 荣获面点类竞赛铜奖。

　　我院张武（教师）、何帅（教师）参加“2020年福建烹饪行业职业技能竞赛决赛”，荣获热菜类铜奖。

　　我院选派19烹饪3班张榕，20烹饪1班张欣悦，20烹饪2班杨韩焌、陆义梁，20烹饪3班陈建东等五位学生代表学院参加福州市技工院校“新东方杯”中式面点职业技能竞赛，张武（教师）现场指导，陆义梁（学生）、陈惠东（学生）分别斩获第二名、第三名的佳绩。

　　我院承办了2021福州市技工院校中式烹调师职业技能竞赛，我院荣获团体一等奖，徐文文（学生）荣获一等奖，吕爱平（学生）、饶文顺（学生）荣获三等奖中式烹调主要做什么。

　　我院张武（教师）带领7名学生参加“中国梦•劳动美”福清市餐饮业青年职工技能大赛。张武（教师）被评为“优秀工匠名厨”，并取得雕刻组第一名、作品《如意烩三宝》评为金牌菜的佳绩，学生游伟建（学生）取得雕刻组第三名的佳绩，宋祥毅（学生）、王云飞（学生）、陈昊（学生）、游昌顺（学生）、饶文顺（学生）均取得优异成绩烹饪专业课程有哪些。

　　我院承办了2022年全国行业职业技能竞赛——全国商业服务职业技能竞赛“营养配餐员”赛项福建省选拔赛，我院选手张武（教师）荣获第八名，学院荣获“突出贡献奖”。

　　我院在福建省餐饮烹饪行业协会第七届第一次会员大会上当选为副会长单位。在团体项目上，我院在人才培养、专业交流、举办、承办行业赛事等方面做出了突出贡献，荣获“桃李芬芳卓越奖”。