中秋佳节将至，传统上恰是进补的好时令。而怀旧饭馆推出的鹿肉为上等的养殖梅花鹿，其肉质细嫩、滋味美烹调根本功次要内容、瘦肉多、结缔构造少，枢纽是与人们心目中的“炎热”差别，鹿肉性平和，有补脾益气、温肾壮阳的成效。

　　中国传统医学以为，鹿肉属于纯阳之物梦境雪无妙技抵触图，鹿肉肾气之功为一切肉类之首，故关于新婚佳耦和肾气日衰的白叟，吃鹿肉是很好的补益食物，对那些常常四肢举动冰冷的人也有很好的和煦感化。鹿肉具有高卵白、低脂肪、含胆固醇很低等特性梦境雪无妙技抵触图，含有多种活性物资，对人体的血液轮回体系、神经体系有优良的调理感化。

　　鹿肉片边炉、酥炸鹿肉梦境雪无妙技抵触图、大补鹿血块烹调根本功次要内容、滋补鹿骨汤、惹味炖鹿肝、荷叶蒸鹿肉……望着这一大桌的鹿肉“九大簋”，身在大良怀旧饭馆的为食猫即便见惯大局面，现在也以为“人生丰富，一餐鹿肉足矣”。

　　实际常识一大堆，落到实处才是真本领，鹿肉虽有多种烹调办法，但此次的“九大簋”，险些都已包括殆尽。不外，养殖梅花鹿肉既然来到顺德，固然要入乡顺俗，怀旧的大厨师使用了顺德做法，用过硬刀功为鹿肉切片，以后仍是例牌烧一锅净水，底部以至连一片葱花也不放，待水滚蛋后即刻放进鹿肉，一同数“1、2、3烹调根本功次要内容！”就那末三秒工夫就可以够起筷，蘸上秘制的酱汁烹调根本功次要内容，哇，这其中秋真是太丰富了烹调根本功次要内容！