再者食物把持，在欧洲这类状况其实不较着，可是在美国，大型食物公司曾经把持了市场，好比菲利普·莫里斯团体、百事可乐团体经常使用烹调办法、马氏团体等等。

　　那末为何西方厨师常常不去创作差别版本的食品，实在他们也很无法。起首这意味着应战和本钱，让门客应战本人新创作的食品，除非你是一名出名的厨师，在名望上起首能获得高分，其次才是食品。在本钱上，假如这道菜失利，将会被倒掉。许多西方人不情愿为本人吃不了的食品买单。

　　这些食品险些刻在了本国人脑海里，以至在许多国度这还代表着一种美式糊口方法。只要当他们推出一种食品最准确的烹调办法，成批量消费，只需求做简朴宣扬就可以红利。

　　就像中餐里呈现了不克不及吃的骨头经常使用烹调办法，一些初度品味这道菜的本国人就会以为，本人在为不克不及吃的食品买单，并还会埋怨。

　　相反一家西餐厅假如胜利的新推出的了一种群众喜好的食品经常使用烹调办法，这也只是这家餐厅的特征食品，模拟剽窃的状况很少。不单单是由于厨师对常识产权的庇护，也是对本人声誉的庇护。

　　但中国人会抱团取暖和，分管风险，不至于伤筋动骨。一家餐馆可所以家属式的，也可所以合股开的。这时候候当一家餐厅胜利推出一种改版后的中国菜后，别的几家餐馆老板不只会复制这些食品，还会复制这家餐厅的菜单。像左宗棠鸡、荣幸饼干、炒杂碎等等食品都是这么鼓起的，并得到了胜利。

　　像环球最大的连锁餐厅麦当劳遍及环球六大洲119个国度，具有约32000间分店。根本上同一供给的食物次要包罗汉堡包、法度炸土豆条、鱼肉三明治等各类三明治、牛肉饼加乳酪、苹果和樱桃酱馅饼，和牛奶冰淇淋混淆饮料等各类饮料。

　　以是傍边国菜在外洋有许多不的版本后，不只让本国人倾慕，也会让本国厨师倾慕，好比美式中餐。由于多风味的食品不单单意味着能够逢迎更多人的口胃和挑选外，还意味着本人的支出。

　　在西方厨师长短常高峻上的职业，他们有本人在本人厨师范围类的岗亭，好比面点徒弟，牛排徒弟等等，他们精晓于本人的岗亭最准确的烹调办法，食品在烹调时也会严厉根据菜谱最准确的烹调办法，好比盐几克，牛排煎到几分熟等等，借助到的东西多是温度计经常使用烹调办法，大概是天对等等。以是他们的食品除非在一些特征餐厅，会吃到口胃差别的食品。出格是在美国，大批的食品会被复制，口胃质地城市不异。

　　中国菜丰硕，即便一道菜在差别处所，差别厨师也会做成差别版本的食品，更别说家庭厨房东厨做的变革莫测的食品了经常使用烹调办法。那末为何我们能做到如许？起首是由于中餐丰硕的烹调方法最准确的烹调办法，让食品有更多的烹调方法处置，再者就是我们对食品的了解。

　　相反我们再看看美式中餐最准确的烹调办法，美式中餐在美国大概在西方的胜利经常使用烹调办法，不只是由于这些食品逢迎了本地本国人，改动了传统中餐的风味，还由于中国人的智慧聪慧。晚期中餐在外洋的胜利非常艰苦，我们之前也说过，中国菜在外洋不断被打压，好比“排华法案”“中餐厅综合症”等等，严峻打压了中国菜的开展。

　　而在外洋，很风趣的是你明天在乎大利吃的一种意大利面，转而来到美国再吃统一种意大利面，滋味多是一样的，这是为何？岂非是出自一家厨师之手？实践上其实不云云。