颠末一个阶段的探究后，黉舍的产教交融实训基地建立得到了优良效果，从最后的耽误实训室利用工夫到打造企业实在消费场景的“讲授工场”；从“烹调爱好小组”到“烹调创业班”；从“桂菜工坊”“新面点研发中间”到“烹调立异创业孵化基地”；从建立“食之缘饮食团体”“南宁珊石笑糕点厂”到“广西犇奔食物有限公司”“南宁市兴宁区三之茶茶饮事情坊”。产教交融实训基地的建立为广西民族餐饮财产开展供给了人材撑持和烹调手艺支持。

　　今朝，黉舍中餐烹调专业产教交融实训基地数目多，品种丰硕。校内具有企业实体嵌入式产教交融实训基地2个，大安康财产学院1个，产教交融实训基地、立异创业孵化基地等专业群融通实训基地12间。在校外，黉舍结合餐饮企业，共建同享优良产教交融实训基地9个，建立食物消费企业3个，饮食团体1个。校内校外实训基地，为中餐烹调专业的门生，供给了丰硕的实训进修场合，增进了产教交融讲授的深化。

　　计划科学的产教交融讲授内容是完成中餐烹调专业适用性人材培育目的的枢纽，也是包管实际讲授与实训讲授同步的枢纽。对此，黉舍、企业、行业、科研机构配合计划具有民族餐饮特征文明的理论讲授内容，门生需求在三年六个学期内六种烹调手艺口诀，在产教交融实训基地完成“一体四层进阶式”进修内容。“一体”指民族餐饮产教交融实训基地的典范使命。“四层进阶式”课程内容设想，是指以典范消费事情使命为讲授起点，按照广西民族餐饮四大风味门户的特性，根据门生才能进阶尺度，从头构建餐饮类专业6门专业根底课和16门专业实训课。在此讲授设想下六种烹调手艺口诀，门生需在第一学期至第四学期，在校内企业实体嵌入式产教交融实训基地进修；第五学期至第六学期，在校外产教交融实训基地进修。

　　“产教交融实训基地”为依托，深化产教交融实训讲授，阐扬黉舍、企业、行业协会、科研机构四方协力，勤奋培育

　　据悉，自2016年以来六种烹调手艺口诀，黉舍地点区共有30多所职业黉舍到该校停止讲授功效经历交换，民族餐饮产教交融实训基地立异建立及产教交融讲授的案例获得了该地域广阔院校的推行和鉴戒十二种烹饪顺口溜。

　　黉舍与企业、行业协会六种烹调手艺口诀、科研机构协作，协力打造产教交融实训基地，营建中餐烹调专业的实在讲授场景。四方主体依托《中餐烹调专业品牌课程讲授资本库建立》《旅游、烹调实训基地建立》等自治区级讲授变革重点项目，聚集社会资本十二种烹饪顺口溜，建立民族餐饮产教交融实训基地六种烹调手艺口诀。2016年头步构成“黉舍、企业、科研机构依托产教交融实训基地协同育人配合体”的施行计划。

　　培育产教交融“双师”步队是黉舍包管民族餐饮产教交融实训基地讲授质量的枢纽，也是完成产教交融讲授目的的有用办法。黉舍讲授团队中有区级名师生长事情室1个，市级名师生长事情室1个。具有广西特级西席1人，广西中职名师培育工具1人，国度级和区级大赛优良指点西席12人，广西手艺妙手1人，企业、科研机构外聘专家8人，南宁市讲授名师多人。

　　在培育产教交融“双师”步队的过程当中十二种烹饪顺口溜，黉舍约请了黉舍、企业、行业协会、科研机构中有影响力的讲师和厨师停止实际培训、烹调本领培育、讲授才能培育等，进步西席的综合本质。同时增强查核，每学期展开讲授查核评价，全方位对西席的专业才能、讲授程度、讲授立场、讲授效果、科研程度等目标停止评价，催促西席不竭进修，不竭提拔本身综合本质。