2009-2012年时期，在遵义巿香港路金城大旅店人任厨师长，立异了新派沸腾鱼片、肚包鸡、隆运鱼头、烤乳猪烹调妙技与事情烹调妙技与事情、洪武仔鸡等大菜烹调妙技与事情，另有隧道的农家特征小炒，江湖菜肴！

　　2005年入厨，正式参加厨师行业，在遵义市宁波路重庆暖锅鱼城从学徒做起讲关于烹调的ppt讲关于烹调的ppt，学做秘制麻辣鱼暖锅！

　　2015年至2022年贵州省贵阳市侗家餐饮文明办理有限公司担当厨师长，体系研发了侗家食府特征菜品烹调妙技与事情，博得了客人的必定讲关于烹调的ppt烹调妙技与事情。

　　蔡大天在事情中当真卖力，擅长考虑，专注立异，以摄生和安康烹调为理念，践行“民以食为天、食以安为先”的餐饮出品原则。把高质量出品献给主顾，以完善效劳为代价观，让客人吃到自然安康的甘旨。

　　从厨十八年来，风雨兼程讲关于烹调的ppt。蔡大天曾经生长为黔菜烹调名师烹调妙技与事情，国度一级烹饪师，荣获“年度优良主管办理之星奖”，是黔菜新一代厨师中的领甲士物。