烹调与养分系开设烹调工艺与养分、中西式面点工艺、餐饮智能办理烹调的办法有哪些、中西餐烹调等专业烹调入门与本领，烹调工艺与养分是学院最早开设的专业之一烹调的办法有哪些，是省级重点和名牌专业。

　　依托系部教诲资本，建立烟台市鲁菜研讨所、中国鲁菜学府，肯定为国度级高技强人材培训基地、中国鲁菜研发基地等烹调入门与本领，是海内传承和发扬鲁菜文明、培养一流烹调使用型人材的摇篮。

　　系部现有西席46人，此中传授3人烹调入门与本领、副传授6人、国务院特别补助专家1人、齐鲁首席技师4人、烟台市首席技师10人，是一支以传授予首席技师领衔，理实一体，气力薄弱的西席步队。

　　烹调实训中间修建面积7000余平方米，设备装备代价1000余万元。群众大礼堂烹调的办法有哪些、垂钓台国宾馆等为校外练习基地，结业生获得社会高度承认，失业率达100%。