1959年10月20日，北京晚报登载了一篇题为《访四大良庖》的文章烹调质料常识温习题，作者签名“本报记者郭仲义”兔子的十种烹调办法，文章报告了作者会见在北京事情的四名特级厨师的古迹，他们是

　　这张照片拍摄于采访过程当中，也是四大良庖独一的合照烹调质料常识温习题，此中陈胜是粤菜巨匠兔子的十种烹调办法，王兰是淮扬菜巨匠，范俊康和罗国荣是川菜巨匠，四人其时别离在北京饭馆与战争宾馆司厨，卖力国度各种主要宴会的建造。

　　四位巨匠是开国后首批外事交际效劳元勋之一，他们把灿烂的中华饮食文化固结到新中国的国宴之上，用高深的国学烹饪艺术烹调质料常识温习题，为共和国的交际做出了不朽的奉献，同时培育了一多量优良烹调人材，为中国烹调的高速开展奠基了夯实根底！

　　范俊康是四川成都人，北京饭馆特级烹饪师，曾任北京饭馆副司理。曾在1954年随周总理列席日内瓦集会，他烹制的川菜大受外宾欢送，出名影戏演出艺术巨匠卓别林就出格喜好范俊康烹制的香酥鸭。其代表菜品另有烧牛头方、软烧鸭子兔子的十种烹调办法、烧牛蹄黄、口袋豆腐等。

　　罗国荣是四川新津人，北京饭馆特级烹饪师，曾任北京市政协委员。曾为多位党和国度指导人做过菜烹调质料常识温习题，毛泽东、周恩来、朱德、邓小安然平静很多在京的四川籍中心首长都品味过他烹制的川味菜肴。其代表菜点有胡蝶海参、红烧熊掌、一品酥方、干烧虾仁、开水白菜、宫保鸡丁、芽菜包子、萝卜丝饼、家常臊子面等烹调质料常识温习题。