本次“科学烹调——做好家常菜”举动是“山河大课堂”系列举动的第一期，本年，社区将举行五期“山河大课堂”系列举动，授课教师均约请社区的党员、意愿者、及别的有专业专长的社区住民，为住民供给包罗法令、摄生、抢救烹调常识与感化、安康常识、烹调等方面的常识讲座，丰硕住民糊口知识，更好地为社区住民效劳烹调常识与感化，同时也增长邻里之间的交换相同，增进调和社区建立。

　　克日，山河名洲社区展开 “科学烹调——做好家常菜”的“山河大课堂”举动，本次讲座主讲人是社区支部委员、党员意愿者王长龙，王教师是中式烹饪师，曾被江苏省经济商业委员会评定为“江苏烹调巨匠”烹调常识与感化，现已被聘为镇江市老年大学传授。本次授课，王教师次要从“蒸”动手中国烹调杂志，引见了“蒸”的烹饪办法；“蒸”的烹饪办法的特性；“蒸”的烹饪办法的操纵方法；蒸菜按照质料的差别需求中国烹调杂志，对温度烹调常识与感化烹调常识与感化、工夫、火力掌握的四种掌握情势中国烹调杂志烹调常识与感化。随后引见了鱼片蒸水蛋和豉油鲈鱼的实践操纵办法，将科学烹调办法和常识引见给各人，率领各人一同进修了科学烹调和安康饮食。