为了胜利举行本次妙技比赛，建立烹调职业妙技比赛组委会(以下简称市比赛组委会)，卖力妙技比赛事情的构造指导。市比赛组委会下设办公室，办公室设在三亚市吉阳区大东海海花路88号三亚旅游旅店行业协会工会结合会办公室，卖力比赛筹办的一样平常事情。

　　市比赛组委会按照职员合作和工夫节点做好充实筹办事情各下层单元及小我私家按照比赛自选作品经心筹办比赛耗材烹调猪肉的方法，比赛耗材及参赛职员的相干用度由各下层工会按照实践状况自行处理。

　　优良构造奖，赛事组委会按照各参赛队在比赛中的表示状况评比“优良构造奖”多少个。评比前提为主动构造选手参与比赛、参赛人数较多、获奖人数较多、严厉服从各项比赛规程、划定规矩及有关划定的参赛队 (单元 )。

　　由主理、承办及协办单元构造旅店与餐饮企业职工主动参赛，经由过程与电视台、旅游媒体的协作，将本次比赛变成三亚旅游旅店与餐饮行业效劳质量的展现舞台，进一步宣扬和推行三亚优良的旅游和餐饮效劳，鞭策旅游与餐饮业高质量开展，提拔旅客合意度。

　　本次比赛对综分解绩排名前3名的选手，响应颁布金、银铜牌，此中中餐热莱项目别离赐与5000元、3000元、1000元嘉奖，中式面点、西式点心、冷菜冷拼、西餐热菜等项目别离赐与4000元烹调猪肉的方法、2000元、1000元嘉奖，选手排名准绳上不并列。对前3名之外但排名在参赛人数二分之一以上的选手颁布优越奖，奖金300元，其他参赛选手颁布参赛证书。

　　各类称呼奖，赛事组委会对各项目得到金、银烹调猪肉的方法、铜牌的选手颁布“三亚市手艺妙手”称呼烹调鸡本领，对得到厨王争霸赛金牌的选手由三亚良庖委员会颁布“三亚专项厨王”称呼,对得到第一位且契合相干前提的选手，按法式优先保举参与“海南省五一劳动奖章”评比。

　　各参赛单元或小我私家需在划定报名工夫内将参赛报名材料提交组委会停止资历初审，复审事情，凡发明故弄玄虚者，打消参赛资历。报名所需质料以下：

　　参与比赛的选手必需是我市各级工会注销入会的实名制会员，三亚在职在岗的厨师，三亚职业院校的烹调西席，具有职业天分证书或任职主厨以上职务厨师烹调猪肉的方法。

　　各赛项职业(工种)的命题，根据国度职业妙技尺度中级工(国度职业资历四级)及以上，并鉴戒吸取天下妙技大赛评判划定规矩构造命题。手艺文件和实际常识测验题库经市人力资本和社会保证局考核后，在三亚旅游旅店行业协会微信公家号上公布。

　　“十台甫菜”奖，为发扬优良传统文明，抖擞立异缔造生机，充实展示选手小我私家武艺烹调鸡本领烹调猪肉的方法，在中餐热菜项目中评比出能完成功效转换烹调鸡本领烹调鸡本领烹调猪肉的方法，易于餐饮行业复制推行的“十道”金牌菜，由三亚良庖委员会颁布金牌菜牌匾。

　　各妙技比赛项目排名前3名选手可间接晋降低级(三级)职业妙技品级；对前三名之外但排名在该比赛职业 (工种) 决赛总人数的1/2以上选手可间接提升中级(四级)职业妙技品级，已具有中级(四级) 职业妙技品级可晋降低级(三级) 职业妙技品级。国度现无职业妙技尺度的项目标不予提升职业妙技品级。比赛的实践操纵查核和实际常识考尝尝题满分均为 100分，及格分数为60分，实践操纵查核和实际常识测验均及格的选手，才气参与提升职业妙技品级。提升职业妙技品级证书由三亚市职业妙技审定指点中间根据《海南省职业妙技比赛办理暂行法子》停止发放烹调鸡本领。