环绕黉舍对烹调专业课程设置的“野心勃勃”的团体计划——不单单安身于培育厨艺巨匠，更安身于培育烹调行业的办理型人材烹调道理常识、旅店高管以致行业的领甲士物，林晓峰分离本人的创业阅历和烹调行业的前沿文明，从团队建立、市场需求研判、本钱掌握、美食天文、流程办理、宁静消费等八个方面谈了定见烹调道理常识。在此根底上烹调道理常识，吕晓玲分离丰硕的案例，从餐饮立异、品格办理烹调道理常识、价钱办理、怎样霸占市场烹调道理根底常识、主顾的希冀与感触感染、学会算“小账”、霎时感触感染的意义等方面着眼，既谈宏观战略烹调道理根底常识烹调道理根底常识，也做详细办法指点烹调道理根底常识。