（1） “理实一体化”讲授改动传统“半天实际，半天理论”讲授方法烹调颜色根本常识，实际和理论统一课堂、统一时当代化的互动式模仿餐厅间停止，确保学员“实际”和“理论”双向高质量中国烹调本领烹调颜色根本常识。

　　黉舍有一批治学松散的师资步队，停止2014年6月，27个直营黉舍共有厨师2000余名，良庖亲身操刀讲授，此中包罗刘金德、杨国胜、韩建强、郝新国、欧阳烂阳、王贤达、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯锐、欧阳烂阳、盖玉圣等良庖名师。讲授形式新东方烹调教诲一直高度正视讲授形式的研讨，紧跟餐饮市场需求，提炼出天下先辈的阶段性、模块化、项目达标制讲授形式。烹调巨匠、名师一对一教导，手把手讲授，强化学员的操纵妙技和职业素养。

　　（2）阶段性“项目达标轨制”每门课程的进修过程当中实施阶段性“项目达标轨制”，确保学员学好、学透，按部就班，保证讲授质量。

　　（3）互动式“模仿餐厅”讲授学员在结业行进入模仿餐厅停止练习练习训练中国烹调本领，相互转换厨房事情岗亭，提早熟习旅店后堂全套事情流程，确保学员失业顺遂上岗。讲授装备

　　新东方烹调教诲讲授设备先辈，具有当代化不锈钢灶具炉台，建有宽阔亮堂的刀工、翻锅根本功操练大厅、尺度化讲授树模厅、演示大厅、操纵大厅；建有海内一流水准的切配烹调颜色根本常识、热菜、冷拼、雕琢、面点等各种练习大厅和互动式模仿宴席大厅。

　　新东方烹调黉舍（New East Cuisine School）兴办于1988年，从属于新华教诲团体。新东方烹黉舍担当和发扬中华丽食文明，融汇川菜、湘菜烹调颜色根本常识、粤菜烹调颜色根本常识、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等天下各大

　　新东方烹调黉舍（New East Cuisine School）兴办于1988年烹调颜色根本常识，从属于新华教诲团体。新东方烹黉舍担当和发扬中华丽食文明，融汇川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜中国烹调本领、闽菜、浙菜等天下各大菜系之精华，前后在北京、安徽、江西、福建、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广东、陕西中国烹调本领、大连、宁夏、厦门等地成立了近30所烹调教诲院校，共为社会培育和运送了70多万名优良的烹调人材。