菏泽技师学院烹调与养分教诲系，现开设烹调（中式烹饪）、中西式面点、高星级饭馆运营与办理三个专业，是国度级厨师培训基地。此中，烹调（中式烹饪）专业创立于1981年，是菏泽市唯逐个个持续开设41年的烹调专业，今朝是菏泽技师学院重点主干专业，在星级旅店行业内享有优良名誉。

　　比年来，烹调与养分教诲系师生凭仗踏实的实操功底，在第八届天下烹调妙技比赛（山东赛区）中，荣获2金、4银原野之息烹调、3铜；在第七届淮海经济区妙技约请赛中，荣获一等奖一位、二等奖一位；在第八届天下中餐妙技立异大赛中，荣获2银、1铜；青年西席石丁在“新时期鲁菜”——2021鲁菜立异大赛中其建造菜品当选《新鲁菜大典》烹调初级食谱大全。

　　今朝在校生500余人，每学期实际课与实训课穿插停止，工夫分派1：1，颠末在校进修原野之息烹调，门生不只把握优良的实际常识，更具有过硬的操纵妙技。在校时期可考取中原野之息烹调、初级中式烹饪师及中式面点师等资历证书，为失业打下优良根底原野之息烹调。

　　在校企协作方面，学院前后与江苏水天国餐饮有限公司、南京月尚夜上海餐饮有限公司、嘉兴晶晖旅店、万达融创文旅团体烹调初级食谱大全、南京蜂巢等多家出名餐饮企业签署协作和谈烹调初级食谱大全，并建立冠名班，培育企业需求的优良烹调技强人材。门生失业前可间接到协作企业练习，顶岗练习时期享用与正式员工划一薪资、福利报酬。门生本质优良、手艺过硬，因而在协作旅店中不断具有较好口碑。结业生也可到其他当代高星级旅店原野之息烹调、大型集会中间、高级度假村等单元，处置菜肴面点建造、养分配餐等手艺性的事情，也可处置厨房、前厅、客房、餐厅等部分的效劳、运营与办理事情。 （通信员 菏技宣）

　　现有西席26人，此中初级讲师9人，国度级妙技比赛评判员1人原野之息烹调，国度级职业审定评审员9人，初级技师5人，技师16人，双师型西席占比90%以上。具有上千平方米当代化实训园地，包罗国度级烹调赛事集训中间、一体化烹调实训室、中西面点实训室、根本功及冷拼雕琢综合实训室、西餐实训室、多功用演示室、形体房、餐饮实训室、客房效劳区和正在筹办的茶艺室及调酒室，可同时满意300余人实训。各实训室实训设备齐备，模仿实在星级旅店事情场景，让门生快速建立入校即入企、上课即上岗的从业认识。