2018年获变革开放40年浙江餐饮业烹调教诲名师、获浙江省烹调巨匠声誉称呼、获中国妙技比赛浙江赛区中式烹饪项目金奖、 获中国妙技比赛天下饭馆业妙技比赛中式烹饪特金奖；

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　　培育德智体美诸方面片面开展，具有“诚、毅、勤、朴”的优秀品格和优良的职业品德，有体系的烹调实际常识和较强的综合操纵才能，又具有食物养分阐发和餐饮办理才能的消费、办理、效劳第一线的高本质手艺技强人材。

　　作为普高或职高的门生烹调知识和利用本领，各有其本人的劣势，普高生文明根底比力踏实烹调知识和利用本领，发明成绩、阐发成绩的才能较强，若能在理论操纵中吃苦熬炼，底子不存在甚么艰难；作为职高生也有劣势，专业根底较好，动力才能的锻炼期间较好，增强文明根底的进修，也不存在甚么样的艰难。

　　4.我以为如今是学厨师最好期间，中国的餐饮业开展愈来愈快，而厨师人材并未成倍增加，用不了几年，厨师人材将呈现紧缺，拿高薪也就成为一定。

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　　厨师事情压力小，事情福利好和快速失业、永不赋闲等劣势让厨师行业遭到愈来愈多的人存眷与正视。

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　　中心课程：《中式烹饪工艺》、《食物烹调养分与宁静》、《食雕与冷拼》、《中式面点工艺》、《饮食文明》等。

　　餐饮创业面广，投资标的目的多元化十二种烹饪顺口溜，按照创业者的经济气力十二种烹饪顺口溜，运营一家旅店或是初级饭馆或家常菜馆，差别条理给未创业者供给了更多挑选的余地。

　　国度六部委结合公布的《紧缺人材陈述》显现，初级厨师底薪都在6000元以上，月支出高的能到达1.2万元-1.5万元。在烹调行业，因为人材紧缺烹调知识和利用本领，多家企业争抢一个高端人材的征象非常常见。厨师长，行政总厨等都是今朝紧缺的人材，年薪百万悄悄松松。

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　　2016年5月8日－20日，受交际部、商务部、中国烹调协会委派，裘海威作为代表团成员，赴奥天时等国参与“中国非遗美食走进维也纳结合国总部”和“中国奥天时建交45周年中国日”美食演出建造举动。10月并荣获“中餐国际推行凸起奉献奖”；

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　　本专业已有四十多年的办学史。浙江省高校“十三五”劣势专业建立项目、中华天下供销总社树模专业、绍兴市重点建立专业、浙江省高职院校树模性实训基地、浙江省非物资文明遗产讲授传承基地、烹调巨匠事情室、绍兴菜博物馆，国度讲授资本库民族文明传承与立异子库建立单元。

　　专业失业次要面向（1）大中型餐饮企业十二种烹饪顺口溜、星级饭馆的餐饮、厨房等岗亭（如绍兴咸亨新六合、绍兴咸亨大旅店、绍兴饭馆十二种烹饪顺口溜烹调知识和利用本领、绍兴国际大旅店、宁波南苑饭馆、宁波南苑举世旅店、杭州世贸君澜大饭馆十二种烹饪顺口溜、杭州白鹭湾君兰度假旅店、温州万和豪生大旅店、金华万达嘉华旅店等三星级以上旅店），处置餐饮一线消费、运营、 办理、食物加工等事情；（2）处置养分配餐，养分征询，养分监视烹调知识和利用本领，餐饮手艺办理；（3）中职黉舍、培训机构的师资。

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