江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上西方烹饪方式图片，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐西方烹饪方式图片，也有寻常巷陌的小吃茶点西方烹饪方式图片、田间地头的乡土美食。

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　　虾籽饺面是扬州早茶的“代表作”西方烹饪方式图片，也是虾籽阳春面的“Pro版”（加强版）。“饺面”的“饺”，实际上是馄饨中式烹饪一个月工资，饺面也就是馄饨面。馄饨与面同存于一碗，江苏很多地方都有，泰州有将鱼汤面和鱼汤馄饨搭配在一起的吃法，如皋则把馄饨面形象地称作“龙虎斗”——细长的面条像龙身，宽扁的馄饨像虎头。放眼整个早茶界江湖，广式早茶中的“云吞面”西方烹饪方式图片，做法与饺面极为相似。

　　红褐色的汤里，白色的馄饨围成一圈，中间细长的面条堆成“鲫鱼背”最简单的烹饪方法，汤上还漂浮着青翠的小米葱，一碗虾籽饺面仅从外形就能勾起人的食欲。饺面里有了馄饨这种荤物，口味相比光面自然更为丰富。对食客而言，一碗阳春面不过瘾，一碗物美价廉、有荤有素、汤鲜味浓的虾籽饺面则是“打牙祭”的不二选择西方烹饪方式图片。

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