本次评审经由过程的13项潮菜尺度，涵盖潮菜术语烹调专业课程设置、烹调技法五种根本烹调办法、餐饮风俗和典范菜品、处所小吃，根本构建起较为完美的潮菜尺度系统，订定了潮菜财产的尺度手艺道路，有助于潮菜行业的标准和开展。接下来五种根本烹调办法，这13项尺度将由广东烹调协会公布，并向粤港澳大湾区尺度办理机构申报确以为湾区尺度。

　　北方日报讯 (记者/余丹 通信员/陈艺希)日前，第三批拟申报湾区尺度的潮菜尺度手艺检查会在汕头举办，来自粤港澳三地的7名餐饮烹调专业课程设置、文明、养分和尺度化方面的威望专家构成评审组，对《潮菜 烹调技法》《潮菜 生菜龙虾》等13项尺度停止片面详尽的手艺检查五种根本烹调办法烹调专业课程设置烹调专业课程设置烹调专业课程设置，分歧确认尺度契合相干请求五种根本烹调办法，予以检查经由过程。