此次比赛的参赛工具为郑州市域内处置餐饮行业的各单元职工且年齿在18-60岁的在岗职工。比赛分为中式烹饪怀旧服烹调最好食谱、中式面点两个工种，查核内容为实际常识、实操手艺。比赛分提拔赛和决赛两个阶段，先在全市展开工种(项目)比赛前培训、岗亭练兵比赛选手提拔,各单元烹调本领有哪些、协会提拔优越者进入决赛。中式烹饪工种项目比赛请求参赛选手在60分钟内建造完成一道刀工切制、二道(此中自选菜一道)差别技法、差别口胃烹调本领有哪些怀旧服烹调最好食谱，表现刀工、火候等豫菜烹调技法的菜品;中式面点工种项目比赛请求参赛选手在90分钟内现场操纵完成三款10人量面点种类的建造。参赛作品均请求甘旨与绿色安康相分离，彰显该种类应有的色烹调本领有哪些、香、味、形、器烹调本领有哪些。

　　据引见，此次主题为“匠心豫菜 食在郑州”的职工妙技比赛烹调本领有哪些，表现出大众性“岗亭练兵、手艺交锋”，以鼓励各种技强人材安身岗亭进修成才。角逐各工种(项目)比赛实际、实践操纵成就双及格且总成就获第一位者，授与“郑州市手艺状元”称呼烹调本领有哪些，并按法式申报“郑州市五一劳动奖章”;第二至五名者，授与“郑州市手艺标兵”称呼;第六至十名者怀旧服烹调最好食谱，授与“郑州市财贸轻工效劳业手艺标兵”称呼;各工种(项目)比赛实践操纵成就双及格且总成就获前二十名者，授与河南省餐饮与留宿行业协会年度“金厨奖”称呼;对事情成就出格凸起的优良构造者择优按法式申报“郑州市五一劳动奖章”。报名停止工夫为12月5日，联络电线，报名邮箱：.

　　华夏网讯 (记者 于露 通信员 尧立)为促进“大家持证、妙技河南”事情，鼓励职工走妙技成才之路，培育更多高技强人材和大国工匠，郑州市劳动比赛委员会、郑州市总工会将在12月14日~15日举行郑州市第二十届职工手艺活动会中式烹饪、中式面点工种比赛举动。