像环球最大的连锁餐厅麦当劳遍及环球六大洲119个国度，具有约32000间分店。根本上同一供给的食物次要包罗汉堡包、法度炸土豆条、鱼肉三明治等各类三明治五种根本烹调办法、牛肉饼加乳酪烹调专业常识、苹果和樱桃酱馅饼，和牛奶冰淇淋混淆饮料等各类饮料。

　　再者食物把持，在欧洲这类状况其实不较着，可是在美国，大型食物公司曾经把持了市场，好比菲利普·莫里斯团体、百事可乐团体、马氏团体等等。

　　相反一家西餐厅假如胜利的新推出的了一种群众喜好的食品，这也只是这家餐厅的特征食品，模拟剽窃的状况很少。不单单是由于厨师对常识产权的庇护，也是对本人声誉的庇护。

　　这些食品险些刻在了本国人脑海里，以至在许多国度这还代表着一种美式糊口方法。只要当他们推出一种食品，成批量消费，只需求做简朴宣扬就可以红利。

　　以是傍边国菜在外洋有许多不的版本后，不只让本国人倾慕，也会让本国厨师倾慕，好比美式中餐。由于多风味的食品不单单意味着能够逢迎更多人的口胃和挑选外，还意味着本人的支出。

　　相反我们再看看美式中餐，美式中餐在美国大概在西方的胜利，不只是由于这些食品逢迎了本地本国人，改动了传统中餐的风味，还由于中国人的智慧聪慧。晚期中餐在外洋的胜利非常艰苦，我们之前也说过，中国菜在外洋不断被打压，好比“排华法案”“中餐厅综合症”等等烹调专业常识，严峻打压了中国菜的开展。

　　但中国人会抱团取暖和，分管风险，不至于伤筋动骨。一家餐馆可所以家属式的，也可所以合股开的。这时候候当一家餐厅胜利推出一种改版后的中国菜后，别的几家餐馆老板不只会复制这些食品，还会复制这家餐厅的菜单。像左宗棠鸡、荣幸饼干、炒杂碎等等食品都是这么鼓起的，并得到了胜利。

　　就像中餐里呈现了不克不及吃的骨头，一些初度品味这道菜的本国人就会以为，本人在为不克不及吃的食品买单，并还会埋怨。

　　那末为何西方厨师常常不去创作差别版本的食品，实在他们也很无法。起首这意味着应战和本钱，让门客应战本人新创作的食品，除非你是一名出名的厨师，在名望上起首能获得高分，其次才是食品。在本钱上，假如这道菜失利五种根本烹调办法，将会被倒掉。许多西方人不情愿为本人吃不了的食品买单。

　　中国菜丰硕，即便一道菜在差别处所烹调专业常识，差别厨师也会做成差别版本的食品，更别说家庭厨房东厨做的变革莫测的食品了。那末为何我们能做到如许？起首是由于中餐丰硕的烹调方法，让食品有更多的烹调方法处置，再者就是我们对食品的了解。

　　在西方厨师长短常高峻上的职业，他们有本人在本人厨师范围类的岗亭，好比面点徒弟五种根本烹调办法，牛排徒弟等等，他们精晓于本人的岗亭五种根本烹调办法，食品在烹调时也会严厉根据菜谱，好比盐几克，牛排煎到几分熟等等，借助到的东西多是温度计，大概是天对等等。以是他们的食品除非在一些特征餐厅，会吃到口胃差别的食品。出格是在美国，大批的食品会被复制，口胃质地城市不异。

　　而在外洋，很风趣的是你明天在乎大利吃的一种意大利面，转而来到美国再吃统一种意大利面，滋味多是一样的，这是为何？岂非是出自一家厨师之手？实践上其实不云云。