周八珍、烧尾宴、满汉全席被称为中华饮食的三大顶峰。这此中，周八珍属于皇帝宴川菜烹调事典电子版，满汉全席属于帝王宴，惟独烧尾宴不属于帝王宴但尺度规格却超越帝王宴，让天子唐中宗都“大吃一斤”的超豪侈奢华宴。

　　实在川菜烹调事典电子版，文明就是文明，它是人类聪慧和文化的结晶，有高端需求中式烹调培训课本，就有高端产品，就有高端文明和文化。只是怎样担当和发扬值得讨论，假如不是故意玩豪侈，讲场面，而是如大唐博相府那样，从文明传承而不是“场面传承”的角度，去开辟唐宴文明，让明天的人们能从视觉味觉间接体验大唐乱世的饮食文明，而价位又靠近群众消耗程度，何乐而不为呢？

　　比皇家宴还要丰硕和奢侈，由于皇家一样平常饮食和宴请，食材，用量，等级等光禄寺都有明白尺度，而“烧尾宴”则不受光禄寺划定限定，因此其豪侈性、稀缺性、地区性、厨艺性等都是绝后的。

　　中国人讲戴德，这么大的人生变革，不克不及够不感激，但唐律划定又不克不及送钱送物给考官，不然为受贿纳贿川菜烹调事典电子版，但报答宴可也。由是，烧尾宴流行于开科之年川菜烹调事典电子版。而厥后，官员升迁报答下属，甚或拜相而报答皇上，极尽豪侈，烧尾宴逐步晋级为凑趣宴、攀比宴、奢侈宴，而宰相韦巨源宴请唐中宗的韦家“烧尾宴”到达奢侈顶峰让中宗也骇怪莫名“大吃一斤”并被记载在北宋陕西彬县人陶谷所写的《清异录》中而被众人所知中式烹调培训课本。

　　饮食和饮食文明，也是豪侈性文明的产品～这就是社会学中常说的二律背反：你一方面批驳豪侈陈旧迂腐，都是民脂民膏；一方面津津有味，说我们的美食让天下惊讶，是国人的聪慧和自豪。

　　虽奢侈过渡，但也培养了大唐第一宴的“品牌”，让众人惊讶，食品本来能够云云精美，云云精巧，云云美好，云云蔚为大观，，，物资的享用和肉体的享用之间居然有那末高的层级。

　　我们明天向本国人骄傲的陈述中汉文明的广博博识，故宫的修建中式烹调培训课本，唐代的金玉，明清的磁器，和大唐美食，满汉全席，哪个不是豪侈性高端性消耗的产品？

　　因而我们猜疑了，该不应担当和发掘这些豪侈性文明？而这一桌摆出来，最少几十万，谁敢吃？没人敢吃，担当它有何用？

　　自力文明学者；陕西传统文明交换协会理事；陕西美食家交换中间主任；陕西电视台美食点评专家；西安饮食文明专业委员会副主任；陕广电优品糊口频道美食文明总监。

　　协办单元：渭南老街、关中十三珍、陕菜小镇、北京秦汉风姿、北京秦门陕西菜、索哥食物、深圳老碗会、深圳大秦小宴陕西菜、红餐网

　　指点单元：陕西省烹调餐饮行业协会、北京陕菜协会、深圳陕菜协会（筹）、上海陕菜协会（筹）、三秦文明研讨会、西安旅游协会

　　烧尾宴从开端的满意情面报答的“谢师宴”逐渐演化成“凑趣攀比奢侈”宴，并成为减弱排挤皇权的东西，因此遭到皇权覆灭也是早晚的事。

　　烧尾宴最后是伴科举制而生的“谢师宴”，举子们一朝榜上著名川菜烹调事典电子版，便完成从“百姓到官员”的演变，人生今后改动。因此报答主考恩师便成为盛行，并美其名曰“烧尾宴”：一条平常黄河鲤鱼，顺水跳龙门，假如此时一声炸雷，一道闪电，某条鱼尾巴被烧，这条鱼便从鱼变龙，完成身份的突变。

　　今后官风不正，主考官扶携提拔的进士主动站队于其名下而自成门派，张主考和李主考假如政见差别，相互争斗，则其高足也主动分红两派，今后门派浩瀚，比之现今台湾蓝绿阵营还要庞大，由于张李会撮合或分化其他门派参加本人战队并进犯对方，科举制下的官制碰到极大应战。

　　唐玄宗即位后，实施的一项大的变革，就是下召撤废“烧尾宴”，保存“鹿鸣宴”（中榜者集会餐饮），不得约请主考、下属，不然惩办。以是，从公元707年开端的烧尾宴盛行二十年阁下就被唐玄宗一纸撤废，其汗青文明意义十分严重，是改变“凑趣、攀比、奢侈”制止门派的严重办法。厥后北宋天子更进一步举办殿试，亲身出题口试，钦命名次，考中进士都称为“皇帝高足”，在根绝门派上起到了决议性感化，这也是从唐玄宗打消“烧尾宴”汲取的经历，只不外更完全罢了。