一说“海底捞”的名字自己也很有四川文明的范儿。世人皆知烹调技术与本领，“海底捞”是麻将术语，川人最喜麻将文娱，“海底捞”意为摸到最初一张牌，竟然不测和了，其难度不亚于大海捞针，故名。寄意，对糊口的一种美妙祝愿。

　　石桥挂面的宝贵的地方，更在于“手工”二字，历经八百年，在建造过程当中仍然严厉遵照千年古法，20多道工序每个环节都不模糊烹调技术与本领。2016年，石桥挂面建造武艺成为成都会非物资文明遗产代表性项目。

　　简阳市作家协会声誉主席杨小愿在《闻香识故乡》也记叙道：“氛围中洋溢着一股羊肉汤醇香的处所，就是我的故乡。羊肉汤是故乡的标记。羊肉汤的滋味，就是我故乡的滋味。”简阳羊肉汤，作为简阳美食代表塑造了天府雄州的共同滋味。

　　“好山好水好风景，坐腾飞机到简阳烹调办法一览表，八方伴侣来串门，天府雄州友情长。来了先品三碗汤，一碗更比一碗香……”

　　今朝海底捞暖锅已广泛中国百多个都会，并走向新加坡、韩国、日本、美国等国度，其运营之道被节录为哈佛商学院典范教案，《海底捞你学不会》更成为很多企业进修办理的课本，川人的品格在海底捞暖锅中彰显。

　　“自从‘离夫’当前，朝日‘装扮擦油’，交友‘两个王老五骗子’，周身‘玩弄风骚’，只说‘海枯石烂’，谁知‘刀切中间’。”这句当地传播的顺口溜，形象活泼地再现了石桥挂面的建造历程。

　　起源于简阳，从4张桌子开端，承袭“效劳至上、主顾至上”的理念，以立异为中心，改动传统的尺度化、单一化的效劳，倡导本性化的特征效劳，博得消耗者的喜爱，开展非常疾速，把一锅沸腾的天府文明，端上了环球餐桌。

　　为了让简阳羊肉汤飘香更远，从2003年起，简阳每一年举行羊肉美食文明旅游举动，以羊为媒，融餐饮、文明、旅游、羊业、对交际流开放为一体烹调技术与本领，举动丰硕多彩，是一个集经济、社会、文明、生态“四效益”于一身的综合性举动。第一届羊肉美食文明旅游节被媒体称为“一场羊肉的反动”，至今已举行了十七届，每届把戏创新，情势出彩烹调办法一览表，引得远近美食喜好者接连不断。

　　石桥挂面创于南宋，盛于元代，明清期间一度被作为贡品，到了现今世则作为群众大礼堂的捐赠礼物，其“条细如丝，中心空心，煮不浑汤，不泥不竭，口感柔滑”的特性被津津有味。

　　张爱玲曾说：“女人要捉住汉子，就先捉住他的胃。”古龙也说过，到达汉子心里近来的路，就是他的胃。换言之，一座都会，要想留住人们的脚步，要想感动听们的心里，起首要买通他们的胃。

　　“属于简阳的都会滋味莫过于津润温补的羊肉汤了，其肉质细嫩、肥而不腻，其汤呈奶红色、鲜香浓郁，深受门客喜欢。”中国作家协会会员傅逸尘在《简阳的滋味》中如许写道。

　　美食，既是一座都会的滋味，也是一座都会文化的暗码。当下烹调技术与本领，“相约幸运成都”2021年天下青年跳水锦标赛暨全运会跳水资历赛、天下大中门生跳水角逐参赛选手正在简阳市文明体育中间跳水馆举办，拿甚么“接待”参赛选手呢？固然是简阳特征美食，能够喝简阳羊肉汤，也能够尝石桥手工挂面，还能够吃海底捞暖锅……尽享天府雄州的共同味道。

　　“离夫”即小麦磨成粉分开麦麸；“装扮擦油”指和面时不竭揉搓烹调技术与本领，其实不时抹清油；“两个王老五骗子”即用两根小棍挑着，让面条天然脱水；“摆动风骚”则是小棍一根插在高架上，另外一端下垂，随风摇晃；“海枯石烂”指面条在高架上一端挺拔云天，一端紧挨空中；“刀切中间”行将接近小棍的“面头子”切掉，包装为废品。全部建造历程，几乎就像是一场浪漫的艺术演出烹调办法一览表。

　　伴跟着羊肉美食文明旅游举动展开，“原产地”对接“处所特征品牌”，使简阳“羊”名副其实。2011年，原国度质检总局核准对“简阳羊肉”施行天文标记产物庇护，2013年烹调技术与本领，简州大耳羊被认定为我国肉用山羊新种类，2015年，“简阳羊肉汤”胜利注册天文标记证实商标。