作为此书主编谭小敏巨匠分享了《湛江风味菜建造工艺》的编写目标、内容概略和特征特性，称其系统完好、笼盖面广烹调中的炒法，理学分离、图文并茂、浅显易懂，是一套合适各职业院校烹调专业讲授剑三烹调晋级攻略、职业妙技培训和湛江饮食文明传布的培训讲授课本，是对传承和发扬粤菜文明有偏重要感化剑三烹调晋级攻略。

　　《湛江风味菜建造工艺》培训课本是在市人社局指点下，由湛江市贸易技工黉舍兼顾构造，岭南师范学院、湛江市饮食效劳业商会、湛江御唐府企业开展有限公司等相干院校、企业的专家、学者和一多量“粤菜徒弟”烹调巨匠剑三烹调晋级攻略、良庖，在分离湛江菜的饮食文明汗青、处所风味特征、经常使用烹调技法和食俗文明特性的根底上编写而成，并由广东科技出书社出书。

　　最初，停止赠书典礼。预会指导向本次参编编委和受邀高朋赠书烹调中的炒法，并鼓励他们要永葆初心，勇于立异，做粤菜文明发扬者和传承者，培养更多高本质餐饮人材。

　　“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。7月19日，历经两年多编著的《湛江风味菜建造工艺》培训课本正式公布，并于湛江市贸易技工黉舍岭南校区举办新书公布典礼。湛江市人力资本和社会保证局二级调研员蔡慧敏、培训科科长李雪丽及各编委、受邀的偕行院校及行业专家、我校指导班子、烹调与餐饮教研室西席参与了本次新书公布典礼，何华红主任掌管本次典礼。

　　在新书公布典礼上，行业专家代表卢波大厨分离本人三十多年从业经历暗示剑三烹调晋级攻略，《湛江风味菜建造工艺》出书刊行是对湛江独具特征菜品的传承和开展具有不成估计的感化烹调中的炒法，是广阔餐饮从业者进修的东西书，是履行饮食文明安康、甘旨、时髦新地步的一次创举。

　　作为编委代表高飞巨匠从参编专家之多、书籍内容之丰硕、当选菜品之共同、传布代价之普遍、编适意义之深入等五个方面停止详见引见，他期望与更多爱烹调，爱漂亮食，爱湛江的伴侣们一同擦亮“中国海鲜美食之都逐个湛江”的 金字招牌，打造湛江“粤菜徒弟”文明品牌剑三烹调晋级攻略。

　　市人社局二级调研员蔡慧敏同道在致辞中指出，《湛江风味菜建造工艺》的出书是湛江市鞭策“粤菜徒弟”工程高质量的主要办法，为做好湛江市“粤菜徒弟”人材培育，提拔“粤菜徒弟”从业职员本质，鞭策湛江“粤菜徒弟”文明传承开展奠基了坚固的根底。他期望各人可以踔厉发奋、主动作为、勇毅前行，在完美“粤菜徒弟”尺度系统、打造独具特征湛江饮食文明品牌、促进粤菜财产开展等方面做出新的创举，为湛江建立省域副中间都会、打造当代化内地经济带主要开展极做出奉献。

　　在新书公布典礼上剑三烹调晋级攻略，杨亚强校长对到临公布会的指导和高朋暗示强烈热闹欢送，对社会各界赐与黉舍的撑持和协助暗示至心感激。他暗示湛江商校可以担当《湛江风味菜建造工艺》编写的兼顾构造事情是市人社局对我校展开“粤菜徒弟”工程的必定，我校将以本次新书公布会为契机，主动呼应“百县千镇万村高质量开展工程”，进一步助力村落复兴，为社会培育更多具有工匠肉体、崇尚妙技，勇于立异的湛江粤菜徒弟，主动鞭策湛江市的粤菜财产高质量开展。