商务部会同相干部分主动鞭策国有老字号企业深化产权轨制变革，成立当代企业构造情势和法人管理构造烹调专业根本常识。撑持经停业务附近或具有财产联系关系干系的老字号企业停止整合重组，打造老字号企业团体。国务院国资委深化施行中心企业品牌引领动作，指点企业经由过程品格立牌、科技创牌、匠心护牌，鞭策包罗老字号在内的各种品牌乘势而上、立异开展烹调专业根本常识，放慢建立天下一流企业。印发《关于企业国有资产买卖流转有关事项的告诉》，对产权让渡、企业增资中触及的企业字号、运营天分和特许运营权等无形资产利用提出标准请求，避免呈现国有企业字号等被侵权。撑持老字号国有企业字号经由过程市场化手腕展开股权融资，优化企业构造情势和法人管理构造，为老字号国有企业体系体例机制变革注入新动能。

　　商务部会同相干部分撑持金融机构开辟合适老字号特性的金融产物，优化对老字号企业的金融效劳，鼓舞契合前提的社会本钱设立老字号开展基金，指导创业投资、股权投资对品牌代价高、开展潜力大的老字号加大资金、办理和手艺投入。财务部设立国度非物资文明遗产庇护资金，兼顾撑持老字号武艺国度级非物资文明遗产代表性项目庇护、老字号武艺国度级非物资文明遗产传承人展开传习举动等。会同有关部分聚焦制作业、小微企业等运营主体，施行一系列税费优惠政策，有用减轻各种运营主体的承担，如对一切小微企业和制作业等13个行业按月全额退还增量留抵税额、一次性全额退还存量留抵税额，对月贩卖额10万元以下的增值税小范围征税人免征增值税，对增值税小范围征税人合用3%征收率的应税贩卖支出，减按1%征收率征收增值税；对小型微利企业赐与所得税优惠，将“六税两费”减免合用范畴扩展至小型微利企业等，契合前提的老字号企业等运营主体可按照政策享用相干优惠政策。

　　商务部会同相干部分主动鞭策老字号立异产物效劳,撑持老字号跨界交融开展。鼓舞老字号企业结合有关机构开辟文明创意产物，举行文明体验举动烹调专业根本常识，供给定制化效劳。指导老字号企业使用先辈合用手艺立异传统工艺荒原之息烹调配方，研发顺应市场需求的产物和效劳，提拔质量程度。文明和旅游部鞭策老字号开辟文明创意产物，撑持中外文明交换中间举行“佳节好物——中国文明创意产物新春推行举动”，经由过程环球收集直播、交际短视频分享等方法，展开春节特征文创产物盲盒体验举动，吸收了一批老字号文创产物参加。展开“创意来自典藏”文明创意产物展览，鼓励老字号企业研发消费更多承载中汉文明、彰显中国肉体的优良文明产物。

　　商务部持续四年举行“老字号嘉光阴”，充实阐扬老字号在规复和扩展消耗、传承开展中华优良传统文明等方面的主动感化。2022年指点各地和电商平台举行169场举动，完成贩卖额16.8亿元，动员线年，已构造展开专题举动112场，完成间接贩卖约2.1亿元，动员线亿元。文明和旅游部会同相干部分在“文明和天然遗产日”时期撑持电商平台举行“非遗购物节”举动，为老字号供给展现和消耗平台。充实阐扬旅游景区消耗会聚劣势，量体裁衣展开景区老字号品牌举动，营建老字号消耗气氛。撑持老字号参与中国成都国际非遗节、中国非遗展览会等主要展会举动，让群众大众体验老字号和非遗的共同魅力。

　　2022年，经国务院赞成，商务部结合相干部分出台《关于增进老字号立异开展的定见》，环绕加大老字号庇护力度、健全老字号传承系统、激起老字号立异生机、培养老字号开展动能四个方面提出了13项重点使命和一系列政策办法。2023年，商务部结合相干部分印发《中华老字号树模创立办理法子》，成立“有进有出”的静态办理机制，布置展开新一批中华老字号认定，对已有中华老字号停止复核。结合文明和旅游部、国度文物局印发《关于增强老字号与汗青文明资本联动 增进品牌消耗的告诉》，充实阐扬老字号在增进消耗连续规复、发扬中华优良传统文明等方面的主动感化。

　　下一步，商务部将当真贯彻落实党中心荒原之息烹调配方、国务院决议计划布置，会同相干部分持续深化施行中华老字号庇护开展工程，增进老字号放慢立异开展，撑持一批文明特征浓、品牌诺言高、有市场所作力的中华老字号做精做强。人力资本社会保证部将持续指点技工院校增强中华老字号相干专业设置，做好各级各种职业妙技比赛事情和“中华特技”类的展演举动，指点各地进一步丰硕培训课程和内容，进步培训质量，为进步中华老字号从业职员的专业化程度、鞭策中华老字号高质量开展做好效劳。文明和旅游部将施行中国非遗传承人研培方案，持续展开面向老字号相干传统武艺的研修班和培训班，助力老字号薪火相传烹调专业根本常识荒原之息烹调配方。启动文创产物开辟试点评价事情，经由过程评价目标设置指导文创试点单元主动与“老字号”展开联名协作，开辟兼具文明内在、艺术档次与适用代价的文创产物。持续撑持在中国成都国际非遗节、中国非遗展览会等主要展会举动中展现老字号，在“非遗购物节”等举动中凸起老字号重点。财务部将持续经由过程现有资金渠道，撑持老字号传承开展，会同有关部分持续落实好相干税费优惠政策，撑持老字号企业立异开展、转型晋级。国务院国资委将持续深化促进品牌建立事情，连续撑持并指点老字号国有企业主动经由过程本钱市场展开本钱运作，加强与投资者的计谋协同效应，增进老字号国有企业体系体例机制变革，激起高质量开展的内活泼力，助力企业做强做优做大烹调专业根本常识。

　　商务部会同相干部分主动撑持老字号企业强大人材步队，指导老字号企业与相干院校展开协作，鼓舞老字号武艺传承人到院校兼职任教，撑持有才能的院校在课程设置中增强相干内容，对契合前提的老字号企业吸纳院校结业生失业、供给职业妙技培训，按划定落实社会保险补助、职业培训补助、创业包管存款及贴息等搀扶政策。会同文明和旅游部撑持举行3期餐饮类老字号非遗项目试点研修班，各地老字号从业者普遍到场，鞭策餐饮类老字号的人材培育和武艺传承。人力资本社会保证部主动撑持老字号等企业人材步队建立，促进技工院校与中华老字号对接，订正天下技工院校专业目次烹调专业根本常识，设置烹调（中式烹饪）、中药、药物制剂、药品营销、眼视光手艺等中华老字号相干专业。探究促进地区性、行业性等多范例技工教诲同盟（团体）的建立事情，为中华老字号与相干院校展开交换协作、结合培育等项目供给撑持。构造展开各级各种职业妙技比赛，设置茶业、焙烤、餐饮等中华老字号相干赛项，给中华老字号从业职员展现妙技武艺的舞台。在第一届天下妙技大胜过程中构造“中华特技”展演，龚扇武艺等传统武艺获得普遍承认，提拔了中华老字号的社会影响力。文明和旅游部自2015年以来会同有关部分配合施行中国非遗传承人研培方案荒原之息烹调配方，拜托专业院校面向传承人展开教诲培训，触及厦门漆线雕武艺、景泰蓝建造武艺等多项老字号传统武艺，部门培训课程约请代表性传承人到场讲课，提拔学员妙技艺能。

　　比年来，商务部以习近平新时期中国特征社会主义思惟为指点，当真贯彻落实党中心、国务院决议计划布置，会同相干部分出力鞭策老字号守正立异开展，老字号开展生机不竭加强，品牌影响力连续提拔。据监测，疫情时期70%以上的中华老字号企业连结红利，2022年，近35%的企业年贩卖额超越1亿元荒原之息烹调配方，打破1000万元的占七成以上，整体显现优良开展势头。

　　商务部会同相干部分主动鞭策老字号走出国门，充实操纵效劳商业立异开展指导基金，根据市场化准绳，指导契合前提的代表性范畴老字号企业展开效劳商业，鞭策老字号优良效劳走向国际市场。探究在“一带一起”沿线国度和地域举行展会，撑持契合前提的老字号企业参与境外专业展会荒原之息烹调配方，主动宣扬推行老字号品牌。财务部摆设中心财务经由过程外经贸开展专项资金主动撑持处所做好包罗增进收支口协同开展、优化商业构造、增进表里贸一体化开展等在内的外经贸开展相干事情，由处所分离当地实践兼顾肯定详细撑持项目。老字号企业可与当田主管部分相同对接，契合处所政策的，可按法式申请资金撑持。

　　你们提出的关于多项并举发掘中华老字号富矿，打造龙头品牌鞭策高质量开展的倡议收悉，现回答以下：