不管是在养分师眼中，仍是在妇女们内心烹调十大技法，鸡蛋都是最优良的食材之一。它不单养分丰硕烹调调味本领，仍是一种“百搭菜”，而且合用于蒸、煮烹调十大技法、煎、炒等各类烹饪。但是，在烹饪鸡蛋时有哪些窍门呢？

　　煮鸡蛋烹调调味本领，小火煮3分钟刚恰好。鸡蛋该当冷水下锅烹调十大技法，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟烹调十大技法，停火后再浸泡5分钟。如许煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老烹调十大技法，卵白变性水平最好，也最简单消化。而煮沸工夫超越10分钟的鸡蛋烹调调味本领，不单口感变老烹调调味本领，维生素丧失大，卵白质也会变得难消化。