唐文，1954年生，中员中国菜烹饪方法，教授24种烹饪技法口诀，硕士生导师。中国烹饪大师，吉菜烹饪特级大师中国的烹饪技术。中国烹饪协会名厨专业委员会委员，吉林省商业联合会副会长，吉林省烹饪协会会长24种烹饪技法口诀，吉林省名厨专业委员会主任，吉菜开发工程专家组组长，中国商业高等教育学会理事，教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业指导委员会委员。曾任原吉林商业技工学校副校长、校长，原吉林商业高等专科学校校长、正校级调研员中国的烹饪技术，现任吉林工商学院副厅级调研员。

　　多年来，在《中国烹饪》中国美食的烹饪方式、《吃在中国》等重要学术期刊上发表论文30余篇，主编《餐饮管理》、《中国烹饪概论》中国的烹饪技术、《东北教学菜点》24种烹饪技法口诀、《东北菜》（系列一套五本）中国菜烹饪方法、《中国火锅》、《 南北菜点精粹》、《烹饪原料知识》《冷菜制作工艺》、《中国烹饪大师菜点精粹》、《中国吉菜》、《现代中式快餐》等20余部书籍；参编《中国烹饪辞典》、《 中国烹饪百科全书》等多部书籍；总策划、撰稿、制作《学烹饪》、《吉菜美食》中国美食的烹饪方式、《雕刻技术》等多部电教用书。做为负责人中国美食的烹饪方式，主持的《酒店管理专业》成为国家级教学改革试点专业中国的烹饪技术。2004年中国高等教育学会项目《探讨全国餐饮业人才培养方案》获通过。

　　2007年获中国烹饪大师金爵奖，2008年获吉菜研究突出贡献奖，2009年获中国餐饮业杰出人物奖。