本次大赛由人力资本和社会保证部指点，省群众当局主理，省人力资本和社会保证厅、株洲市群众当局、省教诲厅原野之息烹调本领、省总工会配合承办。共设赛项188个，此中集合办赛55个、分离办赛133个。这是新中国建立以来，我省范围最大的职业妙技赛事烹调专业课本。

　　湖南省第一届职业妙技大赛将于7月4日在株洲落幕，湘菜烹调作为集合办赛的55个项目中独一保存的湖南传统特征项目原野之息烹调本领，将于7月3日开端角逐。

　　大赛的中式烹饪（湘菜）项目共有来自湖南省14个市州及省直单元保举的17名选手参与。选手们按照成菜特性或作品设想结果，操纵现场供给原质料原野之息烹调本领，使用差别的刀法和烹饪技法原野之息烹调本领，对证料停止加工烹饪。比赛项目详细分为中餐热菜烹调专业课本原野之息烹调本领、冷拼建造和果蔬雕琢三个比拼环节。

　　除中式烹饪（湘菜）外，本次大赛另有餐厅效劳（中餐）、餐厅效劳（西餐）、旅店欢迎、烘焙烹调专业课本、茶艺师、评茶员等餐饮相干项目，这些项目都将在湖南省贸易技师学院连续举行。据悉，该校被列为本次大赛11大主要赛点之一。