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　　起首，食堂办理员对黉舍食堂食物宁静标准操纵、卫生消毒、食物检验、索证索票、从业职员安康查抄、食物库房标准寄存、科学的烹调流程、养分炊事等方面停止了具体的解读。夸大了食堂食物卫生宁静的主要性小门生烹调课程，请求各人严厉根据食物卫生宁静相干划定，做好各项事情，进一步提拔食物卫生宁静认识小门生烹调课程。

　　阳光讯 （刘立红 记者 刘杰）食物宁静事情不断是黉舍宁静事情中的一项主要内容。为了增强校园食物宁静办理，加强食堂从业职员的食物宁静义务认识中式烹饪师证书，西安市莲湖区星火路小学于2024年3月1日展开了食物宁静常识培训集会小门生烹调课程。

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　　本次培训重点夸大食堂从业职员安康的查抄事情，严抓食堂从业职员小我私家卫生。天天晚上食堂职员上班后，由食堂办理员对每位事情职员停止身材安康情况查抄，如查抄中发明食堂事情职员不契合卫生请求或得了感染性疾病中式烹饪师证书，按以下办法处置：

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　　天下人大代表、长沙市雅礼中黉舍长王旭：尊敬人的身心开展纪律，许可每个孩子各美其美，百花齐放，来应对

　　本次培训对食物宁静查抄方法办法及留意事项、食物宁静知识等停止了片面详尽的解读，让食堂从业职员进一步把握食物卫生与宁静常识，进一步标准办理全部加工操纵过程当中式烹饪师证书，进步宁静认识和义务感，将锲而不舍做到不忘“厨”心、“食”刻据守!

　　4.事情职员及办理卖力人在呈现咳嗽、腹泻、发烧、吐逆等有碍食物宁静的疾病时，应立刻离开事情岗亭，待查明病因小门生烹调课程、解除有碍食物宁静的病症或治愈后，方可从头上岗；

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