68岁的王凤英是西安人，家中每日三餐都由她来卖力。30元在餐馆两碗面都不敷吃，可是五口之家的一顿午餐，她按30元尺度能做6道菜。

　　上午10时许，王凤英到了mm王密斯家，11时许开端做饭。第一道工序固然是择菜洗菜切菜，王凤英做饭有许多小本领，两个土豆切成丝只用了不到一分钟，“土豆丝切好后，要泡在水里，避免氧化，下锅前淘两遍净水，洗掉淀粉，如许能连结口感洪亮。蔬菜、豆成品在炒之前焯一遍水，然后再炒，如许好熟。芹菜、菜花这些焯水时能够加点盐，芹菜焯水后过凉水，如许不单会包管翠绿的光彩，口感也会更好。择下来的芹菜叶能够留着下顿煮全面吃，出格提味儿。”王凤英说，西红柿剥皮也很简朴，只需在番茄顶端切个小十字，开水烫十秒即可随便剥下初级中式烹调师。

　　8月14日，5小我私家吃午餐，只要牛肉还剩下少量，米饭和其他菜局部光盘。“我们家下战书密斯都根本不消饭有关烹调的英语单词，剩下的牛肉我老伴儿夹馍吃恰好。”王密斯说。

　　“我从小是靠阿姨(王凤英)‘爱的豢养’长大的，我阿姨做饭真的出格养胃有关烹调的英语单词，最大特性就是油腻初级中式烹调师，跟我妈做饭是两种完整差别气势派头，我妈做饭是重口胃初级中式烹调师，但不是多油多盐，就是酸、麻、辣重，合适陕西胃，吃完能出一身汗。”陈茜茜说，如今长大了，每次身材不舒适大概没食欲的时分，就出格想吃阿姨做的饭。

　　王凤英这些年在家专职给孩子们做饭，手底下敏捷又洁净，从筹办食材到菜品出锅，6道菜一小时全都搞定，做完饭后厨房里干洁净净。正午12时许，王凤英24岁的外甥女陈茜茜上班回家，恰好遇上最初一道烧豆腐出锅。

　　蒸米饭时能够在锅里滴几滴油，米和水的比例差未几是1:1便可，次要还要看大米的吃水水平，家用的小碗，5小我私家3碗米，就可以蒸出一锅香馥馥的米饭。

　　记者在菜场看到，王凤英买了9个种类的肉蛋菜共破费30多元，此中破费最多的是牛肉16元，也就是说，其他7种蔬菜，一顿饭用到的量加起来还不到15元。王凤英说，用不完的食材能够留到下顿再做。

　　王凤英平常家住小北门，但客岁去了上海糊口初级中式烹调师，帮女儿看孩子。“在上海一个月做饭买菜的本钱在四五千元，四口人每日三餐。米饭吃的未几，家人爱吃菜，更爱吃肉，假如不算肉初级中式烹调师，只买菜一个月的开消在3000元内。”

　　平常早上七时许就去买菜了，14日上午西安大雨，以是买菜工夫就稍微推延，一大早去能买上最好的菜。

　　8月14日上午8时许，68岁的王凤英来到西安市小北门外复兴路的菜市场买菜，“这里天天的菜都很新颖，并且品种齐备。再加上菜场里摊贩多，以是菜价实惠。”王凤英说。

　　王密斯说，姐姐做饭每道菜都要放糖提鲜，本人做饭从不放糖，“一家人做饭口胃也有差别。”王密斯笑着说，但最大的配合的地方就是，家庭做饭必定是吃几做几，第一准绳就是不华侈，做多了下顿还得吃剩的有关烹调的英语单词，不如做得恰好顿顿吃新饭。

　　王凤英说，近来从上海回到西安，14日恰好要去北郊mm家做饭吃，因而一大早肉蛋菜各个品种买好，提上食材去了mm家。