蔬菜生吃可以保存100%的维生素和矿物资我有特别烹调本领，和多种活性保健因子，如洋葱中的降血脂身分溜是甚么烹调办法、圆白菜傍边的抗溃疡身分、大蒜傍边的杀菌身分等。

　　但生蔬菜能够存在致病菌和寄生虫净化溜是甚么烹调办法、农药残留溜是甚么烹调办法、草酸过量等成绩溜是甚么烹调办法，并且生吃蔬菜的种类受限，食用量也很难到达天天一斤的尺度我有特别烹调本领，出格是绿叶蔬菜我有特别烹调本领。胃肠敏感者、慢性腹泻者和肠道传染者生吃蔬菜还能够发作不适溜是甚么烹调办法。

　　终究如何才气让新颖食材酿成养分甘旨的美食？自古到今，无数强人巧匠为此使尽了十八般技艺，研讨出了生吃、煮、蒸、炒、烤、炸等各类方法溜是甚么烹调办法，当代以来，还发清楚明了微波、压力锅等新的烹饪方法。可是差别的食材接纳差别的方法烹饪出来的养分代价又各有差别。怎样挑选最好的烹调方法才气锁住更多的养分，你又晓得吗？