本报讯（记者 王巧西 文/图）12月11日，渝东南片区第一届家庭主厨减盐减油妙技厨艺大赛在黔江举办。来自涪陵区、武隆区、黔江区、丰都县烹调十大技法、垫江县、石柱县、秀山县、酉阳县、彭水县的总计9支代表队参与角逐。

　　当天上午9点，参赛步队穿戴同一打扮抽签顺次第入场。各参赛队环绕角逐主题，在划定工夫内设想并建造4个菜品，满意5人能量需求烹调十大技法。角逐以“均衡炊事烹调十大技法、公道养分、低盐少油、安康甘旨”为准绳，建造出低盐低油，甘旨适口的菜品。

　　据悉，此次大赛以“提倡安康糊口，油盐我做主 ”为主题，旨在以角逐增进餐饮文明的开展，增强妙技交换商讨，推行先辈的烹调手艺，进一步传布和提高安康文化的饮食文明，主动提倡“三减三健”全民安康糊口方法。

　　宫保鸡丁、麻婆豆腐、拔丝香蕉中式烹调学甚么、酸菜鱼、红烧肉……最多见的菜式做出了纷歧样的风味。参赛菜肴展现区内，一盘盘特征家常菜肴洋溢着诱人的香味，得到观赛大众分歧点赞。

　　由重庆市卫生安康委员会、黔江区卫生安康委员会相干卖力人，旅游、烹调专业考评教师、厨艺妙技培训教师构成的评委组，从菜肴卫生、菜品口胃中式烹调学甚么、菜品格地、菜品外型、菜品养分、菜品能否低盐少油六个方面临参赛菜肴停止评分，评比出一等奖1个、二等奖1个、三等奖1个。

　　“明天的角逐很过瘾烹调十大技法，我们从其他参赛步队那边学到了许多纷歧样的建造办法，这对本人也是一种提拔。期望有时机多构造如许的举动，各人互相交换进修，相互生长。”石柱县代表队在讲话中暗示。

　　角逐现场，选手们有备而来，胸中有数，一场甘旨盛宴即未来袭。参赛步队选用牢固食材，接纳炒、炖、煎、炸、烩中式烹调学甚么、煮等烹调伎俩，从色、香、味、形等方面解释家庭主厨减盐减油妙技。高深的刀功烹调十大技法、纯熟的厨艺中式烹调学甚么、经心的摆盘，各人专注而当真，共同默契，不草率任何一环节，尽尽力做出了本人的特长佳肴中式烹调学甚么。